Hvad er Cheesecake Pops?
Cheesecake Pops er en type bidestørrelse ostekage på en pind. De indeholder de samme basale ingredienser som standard ostekage, men fyldningen rulles i små kugler eller skæres i terninger. En slikkepind indsættes derefter i bunden af bolden eller terningen for at skabe en bærbar version af ostekage, der spises uden en gaffel. Mange af disse pops dyppes også og rulles i forskellige toppings.
Grundlæggende bagt ostekageopskrifter kombinerer flødeost, æg, sukker, vaniljeekstrakt og fløde. Cremen kan enten være creme fraiche eller tung piskende fløde. Derudover kan andre ingredienser, som mel, citronsaft eller krydderier, også tilsættes. Uanset den specifikke ostekageopskrift, der bruges til at oprette ostekage-pops, skal bageren starte med en bagt ostekage snarere end en ikke-bake ostekage. Densiteten af ostekage uden bager er lettere og holder ikke godt nok til at danne kompakte kugler eller terninger.
runde ostekage Pops er mere almindelige end terninger.Konfekturen starter med en fuldt bagt, kølet ostekage og scoops runder af udfyldningen ved hjælp af en melonballer, lille is scoop eller ske. Han eller hun er muligvis nødt til at rulle hver ostekage runde for hånd for at udjævne den og skabe en pæn, ren bold. Hver cheesecake -kugle rulles typisk i fint knust Graham Cracker -krummer. Denne belægning efterligner smagen af ostekageskorpe, mens den minimerer klæbrighed og forhindrer kuglerne i at miste deres form.
Personer, der fremstiller runde pops, kan lave deres egen ostekage eller købe en foruddannet ostekage. De, der laver firkantet ostekage-pops, skal dog normalt lave deres egen ostekage, fordi de er nødt til at skære terninger ud fra en firkantet ostekage, og de fleste foruddannede ostekager er runde. I stedet for at bage en hel ostekage, behøver konfektionen kun at tilberede og bage ostekagefyldningen uden skorpen. Efter bagning af en StanDard Cheesecake Fyldning i en firkantet eller rektangulær gryde, han eller hun skal lade ostekagen afkøles i et køleskab i otte timer eller mere for at fastgøre. Påfyldningen fjernes derefter fra gryden og skæres i jævn, bidestore terninger.
Når kuglerne eller terningerne er tilberedt, indsætter konfektøren en slikkepind i hver enkelt og linjer ostekagen dukker på et cookie -ark. Disse pops placeres derefter i en fryser og køles op til en time. Hvis ostekagen er for blød til at indsætte pindene, kan kugler eller terninger først fryses 20 til 30 minutter og derefter sætte sig tilbage i fryseren i yderligere 30 minutter efter, at pindene er på plads. Efter at have kommet ud af fryseren, er ostekagens pops teknisk klar til at servere, men de fleste enkeltpersoner foretrækker også at dekorere pops med en eller anden form for topping.
Smeltet semi-sød, mælk eller hvid chokolade er blandt de mest populære toppings. Den frosne ostekage Pops dyppes i chokoladen, indtil de er overtrukket hele vejen arund. Før chokoladen helt indstilles, kan konfektionsen rulle de dyppede pops i en række andre forberedte toppings, såsom dryss, kokosnød, revet chokolade, nødder eller knuste cookie -stykker. Cheesecake Pops køles derefter endnu en gang for at give chokoladen mulighed for at afslutte indstillingen. Disse pops skal opbevares i køleskabet, indtil de er klar til at tjene til at forhindre, at ostekagen ødelægger.