Que sont les restes?

Le terme «restes» est utilisé collectivement pour se référer à la nourriture qui reste après un repas. À la maison, de nombreux cuisiniers prévoient délibérément des restes afin qu'ils puissent être intégrés dans d'autres plats ou mangés par eux-mêmes. En mangeant à l'extérieur, certaines personnes se retrouvent avec de la nourriture supplémentaire en raison de portions généreuses, et elles peuvent les ramener à la maison pour grignoter plus tard. Beaucoup de gens connaissent les restes, ainsi qu'un assortiment de façons créatives d'utiliser les restes de nourriture.

De nombreux cuisiniers à domicile aiment générer des restes pour faciliter la cuisine. Par exemple, un cuisinier pourrait rôtir un poulet entier, créant beaucoup de viande supplémentaire qui pourrait être utilisé pour faire de la soupe de poulet, de la casserole de poulet et un assortiment d'autres plats. Un cuisinier peut également les préparer pour le déjeuner le lendemain, ou les mettre disponibles pour le dîner le lendemain après une longue journée de travail. Les restes peuvent également être réutilisés dans des repas entièrement nouveaux.

Dans certains ménages, les gens tiennent une «nuit de restes» dans laquelle les membres de la famille tentent de nousE sur toute la nourriture restante de la semaine précédente. Les restes de nuits sont utiles car ils garantissent que tout le monde mange le dîner sans avoir à faire un effort, et ils utilisent des aliments qui pourraient autrement mal tourner. Certains ont un lieu sacré dans le panthéon alimentaire; Aux États-Unis, par exemple, les restes de Thanksgiving comme la sauce aux canneberges, la dinde, la purée de pommes de terre et la farce sont très populaires.

Dans les situations de restaurant, les restes sont moins courants, mais ils se produisent certainement. Dans certains cas, quelqu'un peut en fait délibérément sur-service dans le but d'avoir des restes. De nombreux restaurants emballent la nourriture supplémentaire dans un «sac pour toutou», en référence à des amis canins à la maison qui pourraient profiter de grignotage sur les os de restes. Un sac à toutou peut également être appelé un sac ou une boîte à emporter, ou simplement une boîte.

Il y a des problèmes de sécurité alimentaire avec les restes qui devraient être pris en compte lors de l'emballage et de la réutilisation dum. Laisser les aliments peut inviter des bactéries, il est donc important pour les gens de emballer et de réfrigérer les restes le plus rapidement possible pour les garder sanitaires. C'est aussi une bonne idée de les chauffer très soigneusement, car un chauffage complet tuera les visiteurs indésirables. La cuisson des aliments ne l'empêche pas de mal tourner; La plupart des restes ont une durée de conservation de quelques jours à une semaine, et si une personne est en doute, elle devrait jeter de la nourriture plutôt que de risquer la maladie d'origine alimentaire.