Cosa sono gli avanzi?
Il termine "avanzi" è usato collettivamente per fare riferimento al cibo che viene lasciato dopo un pasto. A casa, molti cuochi pianificano deliberatamente gli avanzi in modo che possano essere integrati in altri piatti o mangiati da soli. Quando mangiano fuori, alcune persone finiscono con cibo extra a causa di porzioni generose e potrebbero portarle a casa per fare uno spuntino in seguito. Molte persone hanno familiarità con gli avanzi, insieme a un assortimento di modi creativi per l'uso di cibo rimanente.
Molte cuochi di casa amano generare avanzi per semplificare la cottura. Ad esempio, un cuoco potrebbe arrostire un po 'di pollo, creando molta carne extra che potrebbe essere utilizzata per preparare una zuppa di pollo, una casseruola di pollo e un assortimento di altri piatti. Un cuoco potrebbe anche prepararli a pranzo il giorno seguente o farli disponibili per cena il giorno successivo dopo una lunga giornata di lavoro. Gli avanzi possono anche essere riproposti in pasti completamente nuovi.
In alcune famiglie, le persone tengono una "notte rimanente" in cui i membri della famiglia ci tentanoE su tutto il cibo rimasto dalla settimana precedente. Le serate rimanenti sono utili perché assicurano che tutti caricano la cena senza dover fare uno sforzo e consumano cibo che altrimenti potrebbe andare male. Alcuni hanno un luogo sacro nel pantheon del cibo; Negli Stati Uniti, ad esempio, gli avanzi del Ringraziamento come salsa di mirtilli rossi, tacchini, purè di patate e ripieno sono molto popolari.
In situazioni di ristorante, gli avanzi sono meno comuni, ma certamente si verificano. In alcuni casi, qualcuno può effettivamente un eccesso deliberato allo scopo di avere gli avanzi. Molti ristoranti confezionano il cibo extra in una "borsa per cani", in riferimento agli amici canini a casa che potrebbero divertirsi a fare uno spuntino sulle ossa rimanenti. Una borsa per cagnolini può anche essere chiamata una borsa o una scatola da go o semplicemente una scatola.
Ci sono alcuni problemi di sicurezza alimentare con gli avanzi che dovrebbero essere presi in considerazione quando si imballano e si riutilizzanoM. Lasciare il cibo può invitare i batteri, quindi è importante che le persone confezionano e refereranno gli avanzi il più rapidamente possibile per mantenerli sanitari. È anche una buona idea riscaldarli in modo molto accurato, poiché un riscaldamento completo ucciderà visitatori indesiderati. Cucinare il cibo non impedisce che vada male; La maggior parte degli avanzi ha una durata di conservazione da pochi giorni a settimana e se una persona è in dubbio, dovrebbe scartare il cibo rimanente piuttosto che rischiare la malattia di origine alimentare.