Que sont les noix de macadamia?
Les noix de macadamia sont des noix riches et savoureuses originaires du continent de l'Australie, bien qu'elles soient également cultivées à Hawaï. Ces noix ont fait une importante source de nourriture traditionnelle pour les Australiens indigènes, qui les ont appelés jindillis ou noix Kindal Kindal. Les noix de macadamia peuvent être trouvées sur de nombreux marchés, bien qu'ils aient tendance à être coûteux. Ils se trouvent presque toujours bombardés, ce qui signifie qu'ils doivent être soigneusement stockés pour qu'ils ne deviennent pas rancés. Plusieurs fournisseurs expédient également des noix de macadamia directement aux consommateurs.
Le genre Macadamia comprend huit espèces, dont deux produisent des noix qui sont une source de nourriture viable. John Macadam a été le premier à décrire le genre, et par convention scientifique, elle a été nommée pour lui. Ce genre d'arbres à fleurs se trouve dans la famille des Protecaeae, et la plupart d'entre eux produisent réellement des noix toxiques ou non comestibles. Les macadamia avec une valeur alimentaire sont cultivés depuis plus de cent ans, et plusieurs agriculteurs ont produit un C distinctUltivars avec des traits uniques tels que des noix particulièrement grandes ou savoureuses.
Les Australiens aborigènes ont fait des noix de macadamia une partie importante de leur alimentation, car les noix sont riches en protéines, ainsi qu'un assortiment de vitamines et de minéraux. Les premiers explorateurs de la région ont été introduits dans les noix, qu'ils ont appelé le Queensland ou les noix de brousse, dans une référence à la région dans laquelle ils ont été trouvés. Les noix de macadamia sont rapidement devenues un aliment populaire, et plusieurs arbres de spécimen ont été importés à Hawaï pour cultiver dans les années 1880. Les noix sont désormais étroitement associées à Hawaï, avec plusieurs producteurs de noix de macadamia commercialisant fortement leurs produits en tant qu'hawaïen typiquement.
Les noix se développent dans des grains extrêmement durs qui sont très difficiles à ouvrir. C'est l'une des raisons pour lesquelles les noix de macadamia sont si coûteuses, car ils sont difficiles à coller. Une fois fissuré, la coquille révèle un CO ivoirenoyau lored qui est riche en huile avec une saveur beurrée et crémeuse. Les noix peuvent être consommées d'emblée, rôties ou moulues dans du beurre de noix. Beaucoup de gens associent les noix de macadamia avec du chocolat blanc dans les confiseries, et ils peuvent également être trouvés dans les mélanges de noix et autres desserts.
Parce que les noix de macadamia sont si riches en graisse, vous devez les réfrigérer pour la plus longue durée de conservation. S'ils sont conservés à température ambiante, les noix peuvent devenir raniques. Essayez d'utiliser rapidement des noix de macadamia dans les deux cas, car ils ont généralement un meilleur goût frais. Le grillage met également en évidence leur saveur; Pour faire griller les noix de macadamia, les rôtissez-les dans une casserole lourde ou les cuire, les tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent brun doré.