Hvad er Macadamia nødder?
Macadamia nødder er rige, smagfulde nødder, der er hjemmehørende i kontinentet i Australien, selvom de også dyrkes på Hawaii. Disse nødder lavede en vigtig traditionel fødekilde for indfødte australiere, der kaldte dem Jindilli eller venlige venlige nødder. Macadamia nødder findes på mange markeder, selvom de har en tendens til at være dyre. De findes næsten altid afskåret, hvilket betyder, at de skal opbevares omhyggeligt, så de ikke bliver harsk. Flere leverandører sender også Macadamia nødder direkte til forbrugerne.
Macadamia -slægten inkluderer otte arter, hvoraf to producerer nødder, der er en levedygtig madkilde. John Macadam var den første til at beskrive slægten, og ved videnskabelig konvention blev det opkaldt efter ham. Denne slægt af blomstrende træer findes i familien Proteaceae, og de fleste af dem producerer faktisk giftige eller uspiselige nødder. Macadamia træer med fødevareværdi er blevet dyrket i over hundrede år, og flere landmænd har produceret forskellige cUltivarer med unikke træk såsom særlig store eller smagfulde nødder.
Aboriginalske australiere gjorde Macadamia nødder til en vigtig del af deres diæter, da nødderne er meget i protein sammen med et udvalg af vitaminer og mineraler. Tidlige opdagelsesrejsende i regionen blev introduceret til møtrikkerne, som de kaldte Queensland eller Bush nødder, i en henvisning til det område, hvor de blev fundet. Macadamia nødder blev hurtigt et populært madvarer, og flere eksemplartræer blev importeret til Hawaii til dyrkning i 1880'erne. Nødderne er nu tæt forbundet med Hawaii, med flere Macadamia -møtrikproducenter markedsfører stærkt deres produkter som meget hawaiiansk.
Nødderne vokser i ekstremt hårde kerner, som er meget vanskelige at revne op. Dette er en af grundene til, at Macadamia -nødder er så dyre, da de er udfordrende at shell. Når den er revnet, afslører skallen en elfenben coLored kerne, der er rig på olie med en smøragtig, cremet smag. Møtrikkerne kan spises ude af hånden, ristet eller formalet til nøddesmør. Mange mennesker parrer macadamia nødder med hvid chokolade i konfekt, og de kan også findes i møtrikblandinger og andre desserter.
Fordi Macadamia -nødder er så høje fedtindhold, skal du nedkøle dem for den længste holdbarhed. Hvis det opbevares ved stuetemperatur, kan nødderne blive harsk. Prøv at bruge Macadamia -nødder hurtigt i begge tilfælde, da de generelt smager bedre frisk. Ristning fremhæver også deres smag; For at skåle macadamia nødder, enten stege dem i en tung gryde eller bag dem, og drej dem lejlighedsvis, indtil de bliver gyldenbrune.