Vad är macadamia nötter?

macadamia -nötter är rika, smakfulla nötter som är infödda på kontinenten i Australien, även om de också odlas på Hawaii. Dessa nötter gjorde en viktig traditionell matkälla för infödda australier, som kallade dem Jindilli eller vänliga vänliga nötter. Macadamia Nuts finns på många marknader, även om de tenderar att vara dyra. De finns nästan alltid skalade, vilket innebär att de ska lagras noggrant så att de inte blir harsk. Flera leverantörer skickar också macadamia -nötter direkt till konsumenterna.

Macadamia -släktet innehåller åtta arter, varav två producerar nötter som är en livskraftig matkälla. John Macadam var den första som beskrev släktet, och genom vetenskaplig konvention fick den namnet efter honom. Denna släkt av blommande träd finns i familjen Proteaceae, och de flesta av dem producerar faktiskt giftiga eller oätliga nötter. Macadamia -träd med livsmedelsvärde har odlats i över hundra år, och flera jordbrukare har producerat distinkt CUltivars med unika egenskaper som särskilt stora eller smakfulla nötter.

Aboriginal australier gjorde macadamia -nötter till en viktig del av sina dieter, eftersom nötterna är mycket protein, tillsammans med ett sortiment av vitaminer och mineraler. Tidiga upptäcktsresande i regionen introducerades till muttrarna, som de kallade Queensland eller Bush Nuts, i en hänvisning till regionen där de hittades. Macadamia Nuts blev snabbt en populär matvaror och flera provträd importerades till Hawaii för odling på 1880 -talet. Nötterna är nu nära förknippade med Hawaii, med flera macadamia -mutterproducenter marknadsför mycket sina produkter som kvintessentiellt Hawaiian.

Nötterna växer i extremt hårda kärnor som är mycket svåra att spricka. Detta är en av anledningarna till att macadamia -nötter är så kostsamma, eftersom de är utmanande att skala. När det är knäckt avslöjar skalet en elfenben CoLorade kärna som är rik på olja med en smörig, krämig smak. Nötterna kan ätas ur handen, rostas eller malas i muttersmör. Många parar macadamia nötter med vit choklad i konfekt, och de kan också hittas i mutterblandningar och andra desserter.

Eftersom macadamia -nötter är så höga fett, bör du kyla dem för den längsta hållbarheten. Om de hålls vid rumstemperatur kan muttrarna bli harsk. Försök att använda macadamia -nötter snabbt i båda fallen, eftersom de i allmänhet smakar bättre färskt. Rostning belyser också deras smak; Till rostat bröd macadamia nötter, antingen stek dem i en tung panna eller baka dem, vrid dem ibland tills de blir gyllenbruna.