Vad är ett rostställ?

Ett rostställ är ett metallställ som normalt är inställt i en stekpanna och används vid matlagning av kött, i allmänhet kyckling och andra fjäderfä, ribbor och fläskstekar. Rostningsstället kan vara platt eller V-format, fyrkantigt eller ovalt. Vissa är justerbara och lägger till mer mångsidighet. De är vanligtvis tillverkade av rostfritt stål, men vissa billiga kan vara gjorda av aluminium.

De sammankopplade metalltrådarna i roststället gör att luften kan cirkulera runt köttet när det lagar. Detta hjälper inte bara till att förhindra förbränning, utan det gör huden på köttet krispig och brun medan du förseglar juicerna inuti. Rostningsstället hjälper till att uppnå denna effekt genom att hålla köttet borta från juicer och fett som droppar till botten av pannan när köttet kokar. Eftersom köttet inte vilar i juicerna kommer det inte att kokas och kommer att fortsätta att brunt jämnt på alla sidor.

rostställen hjälper också till att undvika att ånga köttet istället för att bruna det. Täcker också köttetTätt kommer att få den att ånga, vilket i sin tur kommer att hindra huden från att brun och krama fint. Om köttet är förhöjt kommer dock mer luft att kunna cirkulera runt det.

Den non-stick-beläggningen som vanligtvis finns på rostställen hjälper till att låta köttet enkelt tas bort utan att det sticker och rivas. Rostningsställen har också ofta handtag utöver de på rostpannan, vilket hjälper kocken lätt att lyfta köttet ur pannan och på skärbrädan. Fettet och dropparna lämnas i botten av stekpannan, som kan användas för att göra sås eller sås.

Ett rostställ kommer i allmänhet att kosta mellan 10 dollar (USD) och $ 25 USD, beroende på om det är tillverkat av rostfritt stål eller aluminium, och om det är justerbart och har en non-stick-beläggning. Olika storlekar är också tillgängliga för att passa in i stekpannor i olika storlekar. Om ugnen är tillräckligt storFör att rymma den kan en kock finna det bäst att köpa en större rostpanna eftersom den kommer att ge mer mångsidighet i köket.

Ett rostställ kan köpas i alla köksspecialbutiker, tillsammans med de flesta varuhus och rabattbutiker. Det är också möjligt att köpa rostställningar online. Många rostpannor kommer med rostställningar, men när de inte gör det är det en smart investering för att förbättra matkvaliteten.