Hva er et stekestativ?
Et stekestativ er et metallstativ som normalt settes i en stekepanne og brukes når du koker kjøtt, vanligvis kylling og annet fjærkre, ribbe steker og svinekjøtt. Stekestativet kan være flatt eller V-formet, firkantet eller oval. Noen er justerbare, og gir mer allsidighet. De er vanligvis laget av rustfritt stål, men noen rimelige kan være laget av aluminium.
De sammenkoblede metalltrådene i stekestativet lar luften sirkulere rundt kjøttet når den koker. Dette hjelper ikke bare med å forhindre forbrenning, men det gjør huden på kjøttet sprø og brunt mens du tetter saftene inni. Stekestativet hjelper til med å oppnå denne effekten ved å holde kjøttet borte fra saftene og fettet som drypper til bunnen av pannen mens kjøttet koker. Siden kjøttet ikke hviler i saftene, vil det ikke bli kokt, og vil fortsette å brune jevnt på alle sider.
Stekestativ er også med på å unngå å dampe kjøttet i stedet for å brune det. Dekker kjøttet ogsåtett vil føre til at den damper, noe som igjen vil holde huden fra bruning og sprø pent. Hvis kjøttet er forhøyet, vil imidlertid mer luft kunne sirkulere rundt det.
Non-stick-belegget som vanligvis finnes på stekestativ, hjelper til med å la kjøttet fjernes lett uten at det stikker og rives. Stekestativ har også ofte håndtak i tillegg til de som er på stekepannen, som hjelper kokken lett å løfte kjøttet ut av pannen og på skjærebrettet. Fettet og dryppene blir liggende i bunnen av stekepannen, som kan brukes til å lage saus eller saus.
Et stekestativ vil vanligvis koste mellom $ 10 amerikanske dollar (USD) og $ 25 USD, avhengig av om det er laget av rustfritt stål eller aluminium, og om det er justerbart og har et ikke-pinne-belegg. Ulike størrelser er også tilgjengelige for å passe inne i stekepanner i forskjellige størrelser. Hvis ovnen er stor nokFor å imøtekomme den, kan en kokk synes det er best å kjøpe en større stekepanne, da den vil gi mer allsidighet på kjøkkenet.
Et stekestativ kan kjøpes i hvilken som helst kjøkken spesialbutikk, sammen med de fleste varehus og rabattbutikker. Det er også mulig å kjøpe stekestativ på nettet. Mange stekepanner har stekestativ, men når de ikke gjør det, er det en smart investering for å forbedre kvaliteten på maten.