로스팅 랙이란 무엇입니까?

로스팅 랙은 일반적으로 로스팅 팬으로 설정되어 고기, 일반적으로 닭고기 및 기타 가금류, 리브 로스트 및 돼지 고기 로스트를 요리 할 때 사용되는 금속 랙입니다. 로스팅 랙은 평평하거나 V 자형, 정사각형 또는 타원형 일 수 있습니다. 일부는 조절 가능하며 다재다능 함을 더합니다. 그들은 일반적으로 스테인레스 스틸로 만들어졌지만 일부 저렴한 알루미늄으로 만들어 질 수 있습니다.

로스팅 랙의 상호 연결된 금속 와이어는 요리 할 때 고기 주위를 순환시킬 수 있습니다. 이것은 화상을 방지하는 데 도움이 될뿐만 아니라 주스를 밀봉하면서 고기의 피부가 바삭 바삭하고 갈색을 만듭니다. 로스팅 랙은 고기가 요리 할 때 팬의 바닥으로 떨어지는 주스와 지방에서 고기를 멀리 떨어 뜨려이 효과를 달성하는 데 도움이됩니다. 고기가 주스에 닿지 않기 때문에 끓이지 않으며 모든면에서 고르게 갈색으로 갈색으로 갈 것입니다.

로스팅 선반은 고기를 갈색으로 만드는 대신 고기를 찌르는 것을 피하는 데 도움이됩니다. 고기도 덮고 있습니다단단히 증기가 발생하면 피부가 갈색으로 유지되고 크게 바삭 바삭하게됩니다. 그러나 고기가 높아지면 더 많은 공기가 그 주위에 순환 될 수 있습니다.

로스팅 랙에서 일반적으로 발견되는 비 스틱 코팅은 고기를 붙잡고 찢지 않고 고기를 쉽게 제거 할 수 있도록 도와줍니다. 로스팅 랙은 종종 로스팅 팬에있는 핸들과 함께 핸들을 특징으로하며, 요리사는 고기를 팬에서 커팅 보드로 쉽게 들어 올리는 데 도움이됩니다. 그리스와 물방울은 로스팅 팬의 바닥에 남겨져 있으며 그레이비 나 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

로스팅 랙은 일반적으로 스테인레스 스틸 또는 알루미늄으로 만들어 졌는지 여부와 조절 가능하고 스틱 코팅이 없는지에 따라 일반적으로 10 달러 (USD)와 25 달러 사이의 비용이 듭니다. 다양한 크기의 로스팅 팬 안에 들어갈 수 있도록 다양한 크기를 사용할 수 있습니다. 오븐이 충분히 큰 경우그것을 수용하기 위해, 요리사는 부엌에서 더 많은 다양성을 줄 수 있으므로 더 큰 로스팅 팬을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

로스팅 랙은 대부분의 백화점 및 할인 상점과 함께 모든 주방 전문점에서 구입할 수 있습니다. 온라인으로 로스팅 랙을 구매할 수도 있습니다. 많은 로스팅 팬이 로스팅 랙과 함께 제공되지만 그렇지 않을 때는 음식의 품질을 향상시키는 것이 현명한 투자입니다.