Co to są orzechy makadamia?

Orzechy makadamia są bogate, aromatyczne orzechy pochodzące z kontynentu Australii, chociaż są również uprawiane na Hawajach. Te orzechy stały się ważnym tradycyjnym źródłem pożywienia dla rodzimych Australijczyków, którzy nazywali je Jindilli lub Kośnymi orzechami. Orzech makadamia można znaleźć na wielu rynkach, chociaż zwykle są drogie. Prawie zawsze znajdują się skorupa, co oznacza, że ​​powinny być starannie przechowywane, aby nie stały się zjełczałych. Kilku dostawców wysyła również orzechy makadamia bezpośrednio konsumentom.

Rodzaj Macadamia obejmuje osiem gatunków, z których dwa wytwarzają orzechy, które są opłacalnym źródłem pożywienia. John MacAdam jako pierwszy opisał rodzaj, a na konwencji naukowej został nazwany dla niego. Ten rodzaj kwitnących drzew znajduje się w rodzinie Proteaceae, a większość z nich faktycznie wytwarza trujące lub niejadalne orzechy. Drzewa makadamia o wartości żywności są uprawiane od ponad stu lat, a kilku rolników wyprodukowało odrębne CUltivars z unikalnymi cechami, takimi jak szczególnie duże lub aromatyczne orzechy.

Aborygenowie Australijczycy sprawili, że orzechy makadamia było ważną częścią ich diet, ponieważ orzechy mają wysokie białko, wraz z asortymentem witamin i minerałów. Wczesni odkrywcy w regionie zostali wprowadzeni do orzechów, które nazywali Queensland lub Bush Nuts, w odniesieniu do regionu, w którym zostały znalezione. Orzechy Macadamia szybko stały się popularnym produktem spożywczym, a kilka okazów przypisano na Hawaje w celu uprawy w latach 80. XIX wieku. Orzechy są teraz ściśle powiązane z Hawaje, a kilku producentów orzechów Macadamia mocno sprzedaje swoje produkty jako kwintesencyjne hawajskie.

Orzech rosną w niezwykle twardych jądrach, które są bardzo trudne do otwarcia. Jest to jeden z powodów, dla których orzechy Macadamia są tak kosztowne, ponieważ są trudne do Shell. Po pęknięciu skorupa ujawnia kość słoniowąWytrzymane jądro, które jest bogate w olej z maślanym, kremowym smakiem. Orzech można jeść poza ręką, pieczone lub zmielone w masło orzechowe. Wiele osób łączy orzechy makadamii z białą czekoladą w słodycze, a można je również znaleźć w mieszankach orzechów i innych deserach.

Ponieważ orzechy makadamia są tak wysoko w tłuszczu, powinieneś je przechowywać w lodówce w najdłuższym okresie trwałości. Jeśli przechowywane w temperaturze pokojowej orzechy mogą zjeść się. W obu przypadkach staraj się szybko używać orzechów makadamia, ponieważ ogólnie smakują lepiej świeże. Toasting podkreśla także ich smak; Aby tostować orzechy makadamia, upiecz je na ciężkiej patelni, albo upiec, obracając je od czasu do czasu, aż stają się złoty brąz.