Cosa sono le noci di macadamia?
Le noci di macadamia sono noci ricche e saporite originarie del continente australiano, sebbene siano coltivate anche alle Hawaii. Queste noci hanno creato un'importante fonte di cibo tradizionale per i nativi australiani, che li hanno chiamati Jindilli o noci gentili. Le noci di macadamia possono essere trovate in molti mercati, sebbene tendano ad essere costosi. Sono quasi sempre trovati bombardati, il che significa che dovrebbero essere conservati con cura in modo che non diventino rancidi. Diversi fornitori spediscono anche noci di macadamia direttamente ai consumatori.
Il genere di macadamia comprende otto specie, due delle quali producono noci che sono una fonte alimentare praticabile. John Macadam fu il primo a descrivere il genere e, per convenzione scientifica, fu chiamato per lui. Questo genere di alberi da fiore si trova nelle proteaceae della famiglia e la maggior parte di essi produce effettivamente noci velenose o non commestibili. Gli alberi di macadamia con valore alimentare sono stati coltivati per oltre cento anni e diversi agricoltori hanno prodotto distinti cUltivar con tratti unici come noci particolarmente grandi o saporite.
Gli australiani aborigeni hanno reso macadamia noci una parte importante delle loro diete, poiché le noci sono ricche di proteine, insieme a un assortimento di vitamine e minerali. I primi esploratori nella regione furono introdotti nei noci, che chiamavano Queensland o Bush Nuts, in riferimento alla regione in cui furono trovati. Le noci di macadamia divennero rapidamente un popolare alimento e diversi alberi di esemplare furono importati alle Hawaii per la coltivazione nel 1880. I dadi sono ora strettamente associati alle Hawaii, con diversi produttori di noci di macadamia che commercializzano pesantemente i loro prodotti come quintessenzialmente hawaiano.
I dadi crescono in kernel estremamente duri che sono molto difficili da aprire. Questo è uno dei motivi per cui le noci di macadamia sono così costose, poiché sono impegnative per la shell. Una volta rotto, il guscio rivela un co -avorioKernel lebbro che è ricco di olio con un sapore burroso e cremoso. Le noci possono essere mangiate fuori mano, arrostite o macinate nel burro di noci. Molte persone abbinano le noci di macadamia con il cioccolato bianco nelle confezioni e possono anche essere trovate in miscele di noci e altri dessert.
Poiché le noci di macadamia sono così ricche di grasso, dovresti refrigerarle per la durata più lunga. Se mantenuti a temperatura ambiente, i dadi possono diventare rancidi. Prova a usare le noci di macadamia rapidamente in entrambi i casi, poiché generalmente hanno un sapore migliore. Toasting evidenzia anche il loro sapore; Per brindare a noci di macadamia, arrostirle in una padella pesante o cuocerle, girandole occasionalmente fino a diventare dorate.