Hva er macadamia nøtter?

Macadamia nøtter er rike, smakfulle nøtter som er hjemmehørende i kontinentet i Australia, selv om de også er dyrket på Hawaii. Disse nøttene gjorde en viktig tradisjonell matkilde for innfødte australiere, som kalte dem Jindilli eller Kindal Kindal Nuts. Macadamia nøtter kan finnes i mange markeder, selv om de har en tendens til å være dyre. De blir nesten alltid funnet skallet, noe som betyr at de skal lagres nøye slik at de ikke blir harsk. Flere leverandører sender også macadamia nøtter direkte til forbrukere.

Macadamia -slekten inkluderer åtte arter, hvorav to produserer nøtter som er en levedyktig matkilde. John Macadam var den første som beskrev slekten, og ved vitenskapelig stevne ble den oppkalt etter ham. Denne slekten med blomstrende trær finnes i familien Proteaceae, og de fleste av dem produserer faktisk giftige eller uspiselige nøtter. Macadamia -trær med matverdi har blitt dyrket i over hundre år, og flere bønder har produsert distinkt cUltivars med unike egenskaper som spesielt store eller smakfulle nøtter.

Aboriginal australiere gjorde Macadamia nøtter til en viktig del av diettene sine, siden nøttene har mye protein, sammen med et utvalg av vitaminer og mineraler. Tidlige oppdagelsesreisende i regionen ble introdusert for nøttene, som de kalte Queensland eller Bush nøtter, i en henvisning til regionen de ble funnet i. Macadamia nøtter ble raskt en populær matvare, og flere prøvetrær ble importert til Hawaii for dyrking på 1880 -tallet. Nøttene er nå nært forbundet med Hawaii, med flere macadamia nøtteprodusenter markedsfører produktene sine tungt som typisk Hawaiian.

Nøttene vokser i ekstremt harde kjerner som er veldig vanskelige å sprekke åpne. Dette er en av grunnene til at macadamia nøtter er så kostbare, siden de er utfordrende å skallet. Når skallet er sprukket, avslører en elfenben COLored Kernel som er rik på olje med en smørete, kremet smak. Nøttene kan spises ut av hånden, stekt eller malt i nøttesmør. Mange mennesker parer macadamia nøtter med hvit sjokolade i konfekt, og de kan også finnes i nøttblandinger og andre desserter.

Fordi macadamia nøtter er så høye fett, bør du kjøle dem i den lengste holdbarheten. Hvis de oppbevares ved romtemperatur, kan nøttene bli harsk. Forsøk å bruke macadamia nøtter raskt i begge tilfeller, da de generelt smaker bedre friskt. Risting fremhever også smaken deres; For å skåle makadamia nøtter, stek dem i en tung panne eller stek dem, og vend dem av og til til de blir gyldenbrune.