Que sont Mandlen?

communément appelé noix de soupe, Mandlen est un savoureux pain de biscuits qui est souvent servi avec des soupes. Considéré comme partie de la cuisine juive traditionnelle, c'est aussi un favori dans des occasions spéciales et des fêtes religieuses. La portion de Mandlen pendant la saison de la Pâque lui a valu le surnom de crackers de la Pâque.

Avec un excellent cracker à servir avec des soupes, Mandlen est également considéré comme un excellent ajout aux plateaux de fête ou même comme une collation rapide pour monter une personne jusqu'au repas. Les ingrédients sont des éléments courants trouvés dans de nombreuses cuisines, et une recette de base comprend la farine de blé, les œufs, le raccourcissement des légumes et l'amidon de pommes de terre. Le sel et le poivre au goût sont ajoutés à la pâte. Une fois la pâte à fond, elle est roulée en petites boules rondes, placées sur une plaque à pâtisserie et cuite jusqu'à ce que l'extérieur soit de couleur brun doré.

La recette de base est parfois améliorée avec divers mélanges d'herbes et d'épices. Les gens qui sont atténuésTing pour limiter la consommation de sel peut choisir d'utiliser à la place de la poudre d'ail ou de Cayenne. L'ajout d'autres herbes et épices dans la recette peut fournir un peu de saveur supplémentaire, ce qui peut être particulièrement avantageux lorsque les craquelins sont consommés sous forme de collation.

Mandlen est en fait un mot yiddish qui signifie "amande". Bien que le cracker ne contienne pas réellement les amandes, le produit final ressemble à la fois en couleur et en forme à cet écrou culinaire. En tant qu'élément populaire d'un repas matzo, le Mandlen est considéré comme un ajout ou une garniture idéale.

Alors que de nombreuses familles préfèrent préparer Mandlen à partir de zéro, il existe des mélanges pré-mesurés disponibles qui peuvent réduire considérablement le temps de préparation. De plus, des versions emballées sont disponibles dans de nombreux supermarchés et épiceries de boutique qui transportent une cuisine ethnique. Comme les marques emballées sont devenues plus facilement disponibles, le cracker a GaiPopularité du NED auprès de nombreux amateurs de soupe.