Que sont les muffins au son d'avoine?
Les cafés et les convives ont réussi à donner aux muffins la réputation d'être sucrés et d'engraissement des friandises avec peu de nutrition. La vérité est qu'il n'y a rien d'inhérent dans les muffins eux-mêmes qui devrait les marquer comme des personnes qui essaient de maintenir des modes de vie sains. Bien fait, les muffins peuvent fournir une bonne dose de fibres plus les fruits. Les muffins au son d'avoine peuvent être fabriqués avec de la compote de pommes, de la farine à grains entiers et du son d'avoine hypocholestérol, ce qui les rend suffisamment sains pour n'importe quel régime.
À ce jour, il est de notoriété publique que, mangé régulièrement, la farine d'avoine peut contribuer à ramener un nombre élevé de cholestérol sur terre. Le son d'avoine est un trésor moins connu. Le broyage de l'avoine signifie généralement que le son, qui est la balle, est retiré et jeté. C’est dommage car le son, qui est élevé dans le bêta-glucane de fibre, offre une multitude de bontés améliorant la santé.
L'utilisation de la compote de pommes pour fabriquer des muffins de base au son d'avoine signifie que le cuisinier peut réduiregras sans perdre de saveur. La compote de pommes aide également à maintenir une texture humide et spongieuse. Les œufs fournissent des protéines, et lorsque les muffins sont fabriqués avec de la farine à grains entiers ainsi que du son d'avoine, les avantages des fibres sont doublés.
Le cuisinier intelligent sait que les enfants considèrent les muffins comme quelque chose comme un gâteau très portable et les dévoreront avec enthousiasme. Faire un double lot de pâte au début de la semaine signifie que le cuisinier peut offrir des muffins du matin à chaud au quotidien. Certains ajouts aux muffins au son d'avoine qui ont vraiment frappé la place comprennent les canneberges, les raisins secs ou d'autres fruits secs, des bananes en purée et des pommes. Les pêches et les baies fraîches complètent également les muffins de son d'avoine.
Les noix, les pacanes ou d'autres noix peuvent être ajoutés pour un peu de croquant ainsi qu'un boost de protéines. La cannelle et même un peu de muscade ajoutent de la saveur, et certaines cuisiniers aiment remplacer le miel, la mélasse ou le sucre brun pour le sucre blanc. Pas oNly sont des muffins fabriqués avec ces ingrédients sains un bon petit déjeuner pour commencer la journée, mais ils font une collation après école remplissant, satisfaisante pour les enfants ou un grignotage en milieu d'après-midi au travail.
Ces muffins sont pleins de bonté saine, mais il est important de ne pas les trop les trop, ou la pâte peut devenir gommeuse. Au lieu de mélanger la pâte à l'aide d'un mélangeur portable ou électrique, il est préférable de mélanger doucement à la main, en pliant les œufs, la farine, l'édulcorant et d'autres ingrédients ensemble. Les muffins au son d'avoine se figent bien, donc faire quelques lots à l'avance signifie qu'ils seront facilement disponibles.