Wat zijn Oat Bran Muffins?

Coffeeshops en diners zijn erin geslaagd om muffins de reputatie te geven om suikerhoudende, vetmest traktaties met weinig voeding te zijn. De waarheid is dat er niets inherent is aan muffins zelf dat hen zou moeten markeren als verboden voor mensen die proberen een gezonde levensstijl te handhaven. Goed gedaan, muffins kunnen een goede dosis vezels plus fruit bieden. Haverzemelenmuffins kunnen worden gemaakt met appelmoes, volkoren bloem en cholesterolverlagende haverzemelen, waardoor ze gezond genoeg zijn voor elk dieet.

Inmiddels is het algemeen bekend dat, regelmatig gegeten, havermout kan bijdragen aan het terugbrengen van hoge cholesterolaantallen. Oat Bran is een minder bekende schat. Frezen haver betekent in het algemeen dat de zemelen, die de schil is, wordt verwijderd en weggegooid. Dat is jammer omdat de zemelen, die hoog is in de vezelbèta-glucan, een groot aantal gezondheidsbevorderende goedheid biedt.

Het gebruik van appelmoes om eenvoudige haver zemelenmuffins te maken, betekent dat de kok de suiker kan verminderen, evenals een deel van devet zonder smaak te verliezen. Applesauce helpt ook bij het behoud van een vochtige, sponsachtige textuur. Eieren zorgen voor eiwitten, en wanneer de muffins worden gemaakt met volkoren bloem en haverzemelen, worden de vezelvoordelen verdubbeld.

De slimme kok weet dat kinderen muffins beschouwen als een zeer draagbare cake en zullen ze verslinden met verve. Het maken van een dubbele partij beslag aan het begin van de week betekent dat de kok dagelijks een hot-from-the-oven ochtendmuffins kan aanbieden. Sommige toevoegingen aan haverzemelenmuffins die echt de plek raken, zijn veenbessen, rozijnen of ander gedroogd fruit, aangepakte bananen en appels. Perziken en verse bessen vullen ook een aanvulling op Oat Bran Muffins.

Walnoten, pecannoten of andere noten kunnen worden toegevoegd voor een kleine crunch en een eiwitboost. Kaneel en zelfs een beetje nootmuskaat voegen smaak toe, en sommige koks houden ervan honing, melasse of bruine suiker te vervangen door witte suiker. Niet oNly zijn muffins gemaakt met deze gezonde ingrediënten een goed ontbijt om de dag te beginnen, maar ze maken een vullende, bevredigende, naschoolse snack voor kinderen of een halverwege de middag op het werk.

Deze muffins zijn vol gezonde goedheid, maar het is belangrijk om ze niet te overmixen, of het beslag kan gummy worden. In plaats van het beslag te mengen met behulp van een handheld of elektrische mixer, is het het beste om zachtjes met de hand te mengen, de eieren, bloem, zoetstof en andere ingrediënten samen te vouwen. Oat Bran Muffins bevriezen goed, dus een paar batches van tevoren maken betekent dat ze direct beschikbaar zijn.