Que sont les muffins à la poubelle d'avoine?
Les muffins aux raisins secs
sont des muffins avec de la farine d'avoine entiers ou au sol et parsemés de raisins secs. Comme leurs cousins biscuits, les muffins à la poubelle à avoine sont souvent denses, doux et rustiques. La fibre et les protéines fournies par le gruau, ainsi que la fibre et le sucre naturel dans les raisins secs, peuvent aider à garder les individus pleins lorsqu'ils mangent ces muffins pour le petit déjeuner. La quantité élevée de fibres peut également aider à réguler la digestion.
Ceux qui recherchent un repas rapide et sain voient souvent des muffins à l'avoine comme en meilleure santé que les autres muffins. Les grains entiers et les vitamines des deux ingrédients principaux rendent souvent ces muffins plus nutritifs que les autres variétés. Ces facteurs ne signifient pas toujours que les muffins aux raisins secs à l'avoine sont cependant plus faibles dans les graisses, les calories ou le sucre que les autres muffins. En fait, certaines recettes nécessitent une grande quantité de farine blanche enrichie et juste une tasse ou deux (environ 28 g à 56 g) de farine d'avoine.
Lorsque vous choisissez des muffins aux raisins secs à l'avoine dans la pâtisserie ou le restaurant, guérissezLes personnes soucieuses de TH devraient rechercher des variétés exemptes de glaçage et de garniture de sucre. Même si le muffin contient de la farine blanche, l'élimination de ces ajouts sucrés aide à réduire l'apport en sucre global. Ceux qui font leurs propres muffins à la maison peuvent vouloir remplacer le sucre par du sucralose, du miel ou du xylitol, et ajouter une cuillère supplémentaire de raisins secs pour plus de douceur.
Les muffins aux raisins secs faits maison et à l'avoine commerciale peuvent contenir des saveurs autres que la farine d'avoine et les raisins secs. De nombreuses versions de ces muffins contiennent des pépites ou des noix de chocolat foncé ou au lait. D'autres versions peuvent également contenir des pommes, des canneberges séchées et des bleuets, ou des épices comme le piment de la Jamais et les clous de girofle. Certaines versions particulièrement décadentes ont même un streusel sucré et friable sur le dessus. Ceux-ci peuvent être particulièrement savoureux pour ceux qui recherchent une gâterie savoureuse occasionnelle.
Bakers souhaitant faire des muffins à la poubelle d'avoine adaptés aux consu quotidiensLa manption peut vouloir apporter quelques ajouts et modifications à une recette existante. Premièrement, les cuisiniers peuvent ajouter des dates à la recette pour des fibres et une saveur supplémentaires. Un scoop ou deux de graines de blé ou de lin moulues ajoute souvent de la profondeur à la saveur, ainsi que des acides gras oméga-3 et des vitamines. Une touche de jus d'orange pourrait remplacer une partie du lait dans la recette et donner aux muffins la douceur légère des agrumes. La noix de coco séchée saupoudrée sur les muffins pourrait remplacer la cassonade ou le glaçage.
En plus d'être un repas rapide du matin ou du midi, les muffins à la poubelle à avoine pourraient devenir un dessert riche en fibres, surtout lorsqu'il est servi avec une petite boule de glace. Les muffins frais du four complètent souvent très bien la crème glacée. Ceux qui recherchent une gâterie d'automne chaude peuvent les servir avec du cidre de pomme chaud ou du chocolat chaud épicé à la cannelle.