Que sont les muffins aux canneberges orange?
Les muffins aux canneberges orange sont des muffins généralement infusés de saveur d'orange et parsemés de canneberges fraîches ou séchées. La saveur d'orange peut provenir de l'extrait d'orange, du jus ou même de la liqueur. Populaires pendant les mois d'automne, ces produits de boulangerie sont souvent assaisonnés de cannelle et parfois de graines de pavot. De nombreuses recettes de muffins aux canneberges orange existent, y compris des versions faibles en gras qui peuvent remplacer l'huile et le beurre par du yaourt.
Les cafés et les pâtisseries incluent souvent des muffins aux canneberges orange parmi leurs sélections car ils sont un régal populaire. Ceux qui ont une dent sucrée qui veulent encore de la nutrition avec leur collation peuvent choisir des muffins aux canneberges orange car ils contiennent des fruits. Certains magasins étudient également ces muffins avec des noix, des pacanes ou des amandes, ajoutant des protéines aux nutriments déjà présents dans les canneberges. Si la boutique utilise du jus d'orange, au lieu d'extraits d'imitation, ces muffins peuvent également contenir de la vitamine C.
cannelle, noix de muscade et sucre en poudre sont des addi populairestions aux muffins aux canneberges orange, en particulier autour des vacances d'hiver. La muscade et la cannelle font fréquemment une apparition dans les biscuits des Fêtes, et le sucre en poudre est souvent utilisé pour imiter la neige. D'autres ajouts de vacances à ces muffins peuvent inclure des pépites de chocolat et un peu de colorant alimentaire pour les rendre rouges ou roses.
Les recettes de cuisson pour ces muffins commencent souvent par de la farine blanche enrichie, du beurre, de l'huile et du sucre blanc raffiné. Bien que délicieux, ceux qui regardent leurs personnages ou essayer d'éviter les graisses peuvent ne pas être en mesure de déguster des muffins aux canneberges orange fabriqués avec ce type de recette. Les substitutions plus saines comprennent la farine de blé ou d'avoine entier, le yaourt, la compote de pommes, le miel, le sucralose ou la stévia en poudre. Les boulangers à domicile peuvent utiliser une de ces substitutions ou toutes, selon ses problèmes de santé et ses goûts.
Lorsque vous remplacez le yaourt et la compote de pommes par le beurre et l'huile, on a de nombreuses options.Le yaourt nature est parfaitement acceptable, mais on peut ajouter une saveur supplémentaire en utilisant plutôt du yaourt orange, citron ou vanille. Le yaourt grec est plus épais que le yaourt ordinaire et peut produire un muffin plus dense. La compote de pommes à la cannelle peut créer un muffin légèrement épicé, tandis que la compote de compote de canneberge donne aux muffins une touche supplémentaire de couleur et de saveur.
De nombreux cuisiniers constatent que la farine d'avoine fait un substitut plus agréable que la farine de blé. La farine d'avoine a une texture et une saveur similaires à la farine blanche ordinaire, ce qui signifie que les muffins fabriqués avec lui seront généralement légers et humides. Les muffins aux canneberges orange à base de farine de blé peuvent être denses et quelque peu secs si le boulanger n'ajoute pas une cuillerée de beurre ou de yaourt. Une autre solution consiste à substituer seulement la moitié de la quantité de farine blanche dans la recette de la farine de blé. Cela donne généralement aux muffins une saveur de noisette.