オレンジクランベリーマフィンとは何ですか？

オレンジクランベリーマフィンは、通常オレンジ色の風味を注入し、新鮮なクランベリーや乾燥したクランベリーを散布したマフィンです。オレンジ色の風味は、オレンジの抽出物、ジュース、またはリキュールから来ることがあります。秋の数ヶ月で人気のあるこれらの焼き菓子は、しばしばシナモンで味付けされ、時にはケシの種が味付けされます。オレンジ色のクランベリーマフィンの多くのレシピが存在します。これには、オイルとバターをヨーグルトに置き換える可能性のある低脂肪バージョンが含まれます。

カフェやペストリーショップには、人気のあるおやつであるため、オレンジ色のクランベリーマフィンが選択肢の中に含まれることがよくあります。スナックで栄養をまだ望んでいる甘い歯を持つ人は、果物が含まれているためにオレンジ色のクランベリーマフィンを選ぶかもしれません。また、一部のショップは、クルミ、ピーカン、またはアーモンドでこれらのマフィンを勉強し、すでにクランベリーに存在する栄養素にタンパク質を加えています。ショップが模倣抽出物の代わりにオレンジジュースを使用している場合、これらのマフィンにはビタミンCも含まれる場合があります

シナモン、ナツメグ、粉砂糖は人気があります。特に冬の祝日頃、オレンジクランベリーマフィンへの対応。ナツメグとシナモンは頻繁にホリデークッキーに登場し、粉末砂糖は雪をまねるためによく使用されます。これらのマフィンへの他のホリデーの追加には、チョコレートチップと、赤またはピンクを色にするための小さな食品の着色が含まれる場合があります。

これらのマフィンのベーキングレシピは、しばしば濃縮された白い小麦粉、バター、オイル、洗練された白砂糖から始まります。おいしいですが、姿を見たり、脂肪を避けようとしている人は、この種のレシピで作られたオレンジ色のクランベリーマフィンを楽しむことができないかもしれません。より健康的な置換には、全粒小麦粉、ヨーグルト、アップルソース、蜂蜜、スクラロース、または粉末ステビアが含まれます。ホームパン屋は、健康上の懸念や好みに応じて、これらの置換の1つまたはすべてを使用する場合があります。

ヨーグルトとアップルソースをバターとオイルに置き換えると、多くの選択肢があります。プレーンヨーグルトは完全に受け入れられますが、代わりにオレンジ、レモン、またはバニラ風味のヨーグルトを使用して、追加の風味を加えることができます。ギリシャのヨーグルトは普通のヨーグルトよりも厚く、密度の高いマフィンを生成する可能性があります。 Cinnamon AppleSauceは少しスパイシーなマフィンを作成できますが、クランベリー風味のアップルソースはマフィンに色と風味の特徴を与えます。

多くの料理人は、オート麦粉が小麦粉よりも心地よい代替品になることを発見しています。オート麦粉は、普通の白い粉と同様の質感と風味があります。つまり、それで作られたマフィンは通常、軽くてしっとりしています。小麦粉で作られたオレンジ色のクランベリーマフィンは、パン屋がバターやヨーグルトを追加しないと、密度が高く、やや乾燥している場合があります。別のソリューションでは、小麦粉のレシピに白い小麦粉の半分しか置き換えません。これは通常、マフィンにナッツの風味を与えます。