Wat zijn Orange Cranberry Muffins?

Oranje cranberry -muffins zijn muffins meestal doordrenkt met oranje smaak en bezaaid met verse of gedroogde veenbessen. De oranje smaak kan afkomstig zijn van oranje extract, sap of zelfs likeur. Populair in de herfstmaanden, worden deze gebakken producten vaak gekruid met kaneel en soms met papaverzaden. Er bestaan ​​veel recepten voor oranje cranberry-muffins, waaronder vetarme versies die olie en boter kunnen vervangen door yoghurt.

Cafés en banketbakkers bevatten vaak oranje cranberry -muffins onder hun selecties omdat ze een populaire traktatie zijn. Degenen met een zoetekauwen die nog steeds wat voeding met hun snack willen, kunnen kiezen voor oranje cranberry -muffins omdat ze fruit bevatten. Sommige winkels zijn ook deze muffins met walnoten, pecannoten of amandelen, die eiwitten toevoegen aan de voedingsstoffen die al aanwezig zijn in veenbessen. Als de winkel sinaasappelsap gebruikt, in plaats van imitatie -extracten, kunnen deze muffins ook vitamine C.

kaneel, nootmuskaat en poedersuiker bevatten, zijn populairTions to Orange Cranberry Muffins, vooral rond de wintervakantie. Nootmuskaat en kaneel verschijnen vaak in vakantiekoekjes, en poedersuiker wordt vaak gebruikt om sneeuw na te bootsen. Andere vakantietoevoegingen aan deze muffins kunnen chocoladeschilfers en een beetje kleurstoffen zijn om ze rood of roze van kleur te maken.

Bakrecepten voor deze muffins beginnen vaak met verrijkte witte bloem, boter, olie en verfijnde witte suiker. Hoewel heerlijk, kunnen degenen die naar hun figuren kijken of proberen om vet te voorkomen, misschien niet genieten van oranje cranberry -muffins gemaakt met dit soort recept. Gezondere vervangingen zijn volkoren of havermeel, yoghurt, appelmoes, honing, sucralose of poedervormige stevia. Thuisbakkers kunnen slechts één van deze substituties of allemaal gebruiken, afhankelijk van iemands gezondheidsproblemen en smaken.

Bij het vervangen van yoghurt en appelmoes voor boter en olie heeft men veel opties.Gewoon yoghurt is perfect acceptabel, maar men kan extra smaak toevoegen door in plaats daarvan oranje, citroen of vanille-gearomatiseerde yoghurt te gebruiken. Griekse yoghurt is dikker dan gewone yoghurt en kan een dichtere muffin produceren. Cinnamon Applesmice kan een enigszins pittige muffin creëren, terwijl appelmasmoes met cranberry-smaakstoffen de muffins een extra vleugje kleur en smaak geeft.

Veel koks vinden dat havermeel een aangenamere vervanger maakt dan tarwebloem. Havermeel heeft een vergelijkbare textuur en smaak als gewone witte bloem, wat betekent dat de muffins die ermee zijn gemaakt, meestal licht en vochtig zijn. Oranje cranberry -muffins gemaakt met tarwebloem kunnen dicht en enigszins droog zijn als de bakker geen extra klodder boter of yoghurt toevoegt. Een andere oplossing omvat het vervangen van slechts de helft van de hoeveelheid witte bloem in het recept voor tarwebloem. Dit geeft de muffins meestal een nootachtige smaak.