Hva er oransje tyttebærmuffins?

oransje tyttebærmuffins er muffins vanligvis tilført oransje smak og pyntet med friske eller tørkede tyttebær. Den oransje smaken kan komme fra oransjeekstrakt, juice eller til og med likør. Populære i høstmånedene blir disse bakevarene ofte krydret med kanel og noen ganger med valmuefrø. Mange oppskrifter på oransje tyttebærmuffins finnes, inkludert versjoner med lite fett som kan erstatte olje og smør med yoghurt.

Kafeer og konditorer inkluderer ofte oransje tyttebærmuffins blant valgene sine fordi de er en populær godbit. De med en søt tann som fremdeles vil ha litt ernæring med snacks, kan velge oransje tyttebærmuffins fordi de inneholder frukt. Noen butikker studerer også disse muffinsene med valnøtter, pekannøtter eller mandler, og legger protein til næringsstoffene som allerede er til stede i tyttebær. Hvis butikken bruker appelsinjuice, i stedet for imitasjonsekstrakter, kan disse muffinsene også inneholde vitamin C.

kanel, muskatnøtt og pulverisert sukker er populært additions til oransje tyttebærmuffins, spesielt rundt vinterferien. Muskat og kanel dukker ofte opp i feriekaker, og pulverisert sukker brukes ofte til å etterligne snø. Andre ferietilskudd til disse muffinsene kan inneholde sjokoladeflis og litt matfarging for å gjøre dem røde eller rosa i fargen.

Bakeoppskrifter for disse muffinsene begynner ofte med beriket hvitt mel, smør, olje og raffinert hvitt sukker. Selv om de er deilige, kan det hende at de som ser på figurene sine eller prøver å unngå fett, ikke være i stand til å glede seg over oransje tyttebærmuffins laget med denne typen oppskrift. Sunne substitusjoner inkluderer fullkorn eller havremel, yoghurt, eplemos, honning, sukralose eller pulverisert stevia. Hjemmebakere kan bruke bare en av disse erstatningene eller alle av dem, avhengig av ens helseproblemer og smak.

Når man erstatter yoghurt og eplemos for smør og olje, har man mange alternativer.Vanlig yoghurt er helt akseptabel, men man kan gi ekstra smak ved å bruke oransje, sitron eller vaniljesmaket yoghurt i stedet. Gresk yoghurt er tykkere enn vanlig yoghurt og kan produsere en tettere muffins. Cinnamon Applesauce kan skape en litt krydret muffins, mens tyttebærsmak Applesauce gir muffinsene et ekstra preg av farge og smak.

Mange kokker opplever at havremel gjør en mer behagelig erstatning enn hvetemel. Havremel har en lignende tekstur og smak som vanlig hvitt mel, noe som betyr at muffinsene som er laget med det, vil vanligvis være lys og fuktig. Oransje tyttebærmuffins laget med hvetemel kan være tett og noe tørr hvis bakeren ikke legger til en ekstra dukke av smør eller yoghurt. En annen løsning innebærer å erstatte bare halvparten av mengden hvitt mel i oppskriften på hvetemel. Dette gir muffinsene en nøtteaktig smak.