Vad är orange tranbärsmuffins?

orange tranbärsmuffins är muffins som vanligtvis är infunderade med orange smak och besatt med färska eller torkade tranbär. Den orange smaken kan komma från apelsinextrakt, juice eller till och med likör. Populära under höstmånaderna är dessa bakverk ofta kryddade med kanel och ibland med vallmofrön. Många recept för orange tranbärmuffins finns, inklusive versioner med låg fetthalt som kan ersätta olja och smör med yoghurt.

kaféer och konditorier inkluderar ofta orange tranbärsmuffins bland sina val eftersom de är en populär godbit. De med en söt tand som fortfarande vill ha lite näring med sitt mellanmål kan välja orange tranbärsmuffins eftersom de innehåller frukt. Vissa butiker studerar också dessa muffins med valnötter, pekannötter eller mandlar och lägger protein till de näringsämnen som redan finns i tranbär. Om butiken använder apelsinjuice, istället för imiteringsextrakt, kan dessa muffins också innehålla vitamin C.

kanel, muskot och pulveriserat socker är populära additioner till orange tranbärsmuffins, särskilt runt vintersemestern. Muskotnötter och kanel gör ofta ett utseende i semesterkakor, och pulveriserat socker används ofta för att härma snö. Andra semestertillägg till dessa muffins kan inkludera chokladchips och lite matfärgning för att göra dem röda eller rosa i färg.

bakrecept för dessa muffins börjar ofta med anrikat vitt mjöl, smör, olja och raffinerat vitt socker. Även om de är läckra kanske de som tittar på sina figurer eller försöker undvika fett kanske inte kan njuta av orange tranbärsmuffins tillverkade med denna typ av recept. Friskare ersättningar inkluderar fullkorn eller havre mjöl, yoghurt, äppelmos, honung, sukralos eller pulveriserad stevia. Hembakare kan använda bara en av dessa ersättningar eller alla, beroende på ens hälsoproblem och smak.

När du ersätter yoghurt och äppelmos med smör och olja har en många alternativ.Vanlig yoghurt är helt acceptabel, men man kan lägga till extra smak genom att använda orange, citron eller vaniljsmakad yoghurt istället. Grekisk yoghurt är tjockare än vanlig yoghurt och kan producera en tätare muffin. Kanel äppelmos kan skapa en något kryddig muffin, medan tranbärsmakade äppelmos ger muffinsen en extra touch av färg och smak.

Många kockar finner att havremjöl gör en mer behaglig ersättning än vete mjöl. Havremjöl har en liknande konsistens och smak som vanligt vitt mjöl, vilket innebär att muffins som är gjorda med det kommer vanligtvis att vara lätta och fuktiga. Orange tranbärsmuffins tillverkade med vetemjöl kan vara tätt och något torrt om bagaren inte lägger till en extra dubbla smör eller yoghurt. En annan lösning innebär att man ersätter bara hälften av mängden vitt mjöl i receptet för vetemjöl. Detta ger vanligtvis muffins en nötaktig smak.