Que sont les haricots de pois?
Les haricots de pois, qui sont également communément appelés haricots marines, sont de couleur blanche et généralement pas plus grandes qu'un pois. Ce sont en fait les graines du haricot commun, phaseolus vulgaris . Les haricots de pois sont considérés comme très nutritifs car ils contiennent beaucoup de fibres et de protéines solubles. De plus, les haricots de pois ne contiennent pas beaucoup de cholestérol ou de graisse, ils ont donc tendance à être un aliment de régime recommandé. Ces haricots sont probablement originaires d'Amérique du Sud, et ils sont probablement devenus populaires dans le reste du monde vers le XVe siècle.
Il est considéré comme mieux attendre qu'il n'y ait aucun danger de gel avant de planter des haricots de pois. La préparation du sol implique généralement de travailler dans un engrais 5-10-10 à environ 8 pouces (20 cm) de profondeur avant la plantation. Les haricots doivent normalement être enterrés au moins 1,5 pouces (4 cm) dans le sol et espacés d'environ 4 pouces (10 cm). Ces haricots produisent des fleurs au printemps ou en été, et il peut être nécessaire d'ajouter un 33-0-0 FeRtilizer la plante à ce moment-là. Une fois que la plante de haricots de pois a complètement séché, ce qui se produit généralement fin septembre, les haricots sont prêts à récolter.
Il existe de nombreuses utilisations différentes pour les haricots marines dans les recettes. Ils sont un ajout très populaire dans de nombreuses soupes, trempettes et sont parfois même utilisés dans les recettes de barbecue. Avant la cuisson, il est généralement recommandé de trier les haricots et de jeter ceux qui sont déformés ou ont une couleur étrange. Les haricots de pois doivent être rincés avant la cuisson, et il faut normalement environ une à deux heures de bouillir ces haricots dans l'eau avant de devenir doux. Certaines personnes ont laissé les haricots tremper dans l'eau pendant la nuit avant la cuisson afin que le temps de préparation soit plus rapide le jour de la cuisson.
Historiquement, les haricots de pois étaient un aliment de base très populaire pour les marins et autres personnes qui ont voyagé sur des navires. C'est probablement parce qu'ils ont tendance à être très faciles à stocker et à AlmOST ne gâche jamais. Lorsque ces haricots sont maintenus dans les bonnes conditions, ils pourraient durer une durée indéfinie. La principale préoccupation concernant le stockage des haricots de pois ou tout autre type de haricot pendant de longues périodes est que les haricots stockés sont à grand risque d'infestation des insectes et ont tendance à prendre plus de temps pour ramollir pendant la cuisson. C'est pourquoi il est très important de stocker tous les types de haricots dans un récipient hermétique.