エンドウ豆とは何ですか？

エンドウ豆は、一般に海軍豆とも呼ばれ、色が白く、通常はサイズがエンドウ豆よりも大きくありません。それらは実際には一般的な豆の種子であり、 phaseolus vulgaris 。エンドウ豆は、多くの可溶性繊維とタンパク質が含まれているため、非常に栄養価が高いと考えられています。さらに、エンドウ豆にはコレステロールや脂肪があまり含まれていないため、推奨されるダイエッ​​トフードになる傾向があります。これらの豆はおそらく南アメリカで生まれ、15世紀頃に世界中で人気を博した可能性があります。

エンドウ豆を植える前に、霜の危険がないまで待つのが最善であると考えられています。地面の準備には、通常、植える前に5-10-10肥料で約8インチ（20 cm）の深さまで作業することが含まれます。豆は通常、地面に少なくとも1.5インチ（4 cm）埋められ、約4インチ（10 cm）間隔で埋められます。これらの豆は春または夏に花を産み、33-0-0 FEを追加する必要があるかもしれません当時の植物へのrtilizer。エンドウ豆の植物が完全に乾燥すると、通常は9月下旬に発生すると、豆は収穫する準備ができています。

レシピには海軍にはさまざまな用途があります。多くのスープやディップで非常に人気のある追加であり、バーベキューレシピでも使用されることもあります。調理する前に、通常、豆を並べ替えて、変形しているか、奇妙な色を持つものを捨てることをお勧めします。エンドウ豆は調理前にすすいでいる必要があり、通常、これらの豆を柔らかくする前に約1〜2時間のこれらの豆を水で沸騰させる必要があります。一部の人々は、調理前に豆を一晩水に浸して、調理日の準備時間が速くなるようにします。

歴史的に、エンドウ豆は、船乗りや船で旅行した他の人々にとって非常に人気のある主食でした。これはおそらく、それらが非常に簡単に保管してALMになる傾向があるためですOSTは決して台無しになりません。これらの豆が適切な条件下で保持されると、無期限に続くことができます。エンドウ豆やその他の種類の豆を長期間保管することに関する主な関心事は、貯蔵された豆が昆虫の感染の大きなリスクがあり、調理中に柔らかくするのに時間がかかる傾向があることです。これが、あらゆる種類の豆を気密容器に保管することが非常に重要である理由です。