Wat zijn erwtenbonen?
Erwtbonen, die ook gewoonlijk marinebonen worden genoemd, zijn wit van kleur en meestal niet groter dan een erwt. Ze zijn eigenlijk de zaden van de gewone bonen, faseolus vulgaris . Erwtenbonen worden als zeer voedzaam beschouwd omdat ze veel oplosbare vezels en eiwitten bevatten. Bovendien bevatten erwtenbonen niet veel cholesterol of vet, dus zijn ze meestal een aanbevolen voedingsvoeding. Deze bonen zijn waarschijnlijk ontstaan in Zuid -Amerika en ze werden waarschijnlijk populair in de rest van de wereld rond de 15e eeuw.
Het wordt beschouwd als het beste om te wachten tot er geen gevaar is voor vorst voordat er erwtenbonen worden geplant. Het voorbereiden van de grond omvat meestal het werken in een 5-10-10 meststof tot ongeveer een diepte van 8 inch (20 cm) voorafgaand aan het planten. De bonen moeten normaal gesproken ten minste 1,5 inch (4 cm) in de grond worden begraven en ongeveer 4 inch (10 cm) uit elkaar worden geplaatst. Deze bonen produceren bloemen in de lente of zomer, en het kan nodig zijn om een 33-0-0 Fe toe te voegenRtilizer naar de plant op dat moment. Zodra de erwtenboonplant volledig is uitgedroogd, wat meestal eind september gebeurt, zijn de bonen klaar om te oogsten.
Er zijn veel verschillende toepassingen voor marinebonen in recepten. Ze zijn een zeer populaire toevoeging in veel soepen, dips en worden soms zelfs gebruikt in barbecue -recepten. Voordat het kookt, wordt het meestal aanbevolen om de bonen door te sorteren en degenen weg te gooien die misvormd zijn of een vreemde kleur hebben. Erwtenbonen moeten worden gespoeld voorafgaand aan het koken, en het kost normaal gesproken ongeveer een tot twee uur koken van deze bonen in water voordat ze zacht worden. Sommige mensen laten de bonen 's nachts in water weken voordat ze koken, zodat de bereidingstijd sneller zal zijn op de kookdag.
Historisch gezien waren erwtenbonen een zeer populair nietje voor zeilers en andere mensen die op schepen reisden. Dit is waarschijnlijk omdat ze de neiging hebben heel gemakkelijk op te slaan en AlmOst bederf nooit. Wanneer deze bonen onder de juiste omstandigheden worden gehouden, kunnen ze voor onbepaalde tijd meegaan. De grootste zorg bij het opslaan van erwtenbonen of een ander type bonen voor langere tijd is dat opgeslagen bonen een groot risico lopen op insectenplaag en de neiging hebben om langer te verzachten tijdens het koken. Daarom is het erg belangrijk om alle soorten bonen in een luchtdichte container op te slaan.