Que sont les sables de noix de pécan?
A Pecan Sandie est un biscuit sablé classique avec des pacanes. Sa consistance est un peu plus légère et plus douce que les sablés traditionnels. Chocking plein de cette noix populaire et aussi sucrée et moelleuse, les sables de pacan sont une combinaison parfaite pour satisfaire les dents sucrées de nombreuses personnes. Le nom «Sandie» proviendrait de sa couleur, et bien que son origine soit contestée, le cookie aurait dérivé de la cuisine arabe.
Riche, savoureuse et savoureuse, les sables de pacan sont assez faciles à mettre en place pour un boulanger, et ils ne nécessitent pas une longue liste d'ingrédients, ce qui les rend idéaux pour les Bakers et les enfants. En plus des pacanes, les composants traditionnels d'un Sandie aux pacanes sont le beurre, le sucre, le sel, la vanille et la farine. Ils sont fabriqués en mélangeant les ingrédients ensemble, les pacanes étant ajoutées en dernier, après la formation de la pâte. Il est roulé en forme de bûche arrondie, puis est généralement réfrigéré pendant la nuit. La pâte réfrigérée est ensuite tranchée dans des biscuits individuels,placé sur une plaque à biscuits, saupoudré de sucre et cuit au four.
La liste des ingrédients de base pour les sables de pacan peut être différente d'une recette à l'autre. Certains nécessitent l'utilisation de bicarbonate de soude ou de crème de tartre, de cassonade au lieu de sucre blanc et d'huile végétale au lieu de ou en plus du beurre. La plupart des recettes de ce biscuit sont sans œufs, mais certaines nécessitent des œufs. Pour une touche de finition différente, le sucre en poudre est parfois saupoudré sur le dessus après que les biscuits sont cuits au lieu de l'ajout de sucre ordinaire avant la cuisson. Le résultat final de ces modifications est principalement le même, mais ils peuvent créer des textures légèrement différentes dans le cookie.
Certaines versions de sables de noix de pécan sont améliorées par l'ajout de saveurs non traditionnelles: les sables de noix de coco, les sables de noix de pécan au chocolat, les sables de pacanes d'érable et les sables de pacan au caramel sont quelques exemples de nouvelles prises sur cette gâterie classique. Une autre technologieNique utilise diverses épices à la place ou en combinaison avec la vanille traditionnelle, comme l'anis étoile, la cannelle, la muscade et le safran. Différentes noix, telles que les noix, les macadamias, les arachides, les amandes ou les espèces, peuvent être utilisées à la place des pacanes pour créer d'autres types de sable.