Wat zijn Pecan Sandies?
Een pecan sandie is een klassiek bekeek koekje met pecannoten. De consistentie is een beetje lichter en zachter dan traditionele zandkoek. Boordevol die populaire noot en ook zoet en taai, pecannoten zijn een perfecte combinatie om de zoetekauwen van veel mensen te bevredigen. De naam "Sandie" wordt verondersteld uit zijn kleur te komen, en hoewel de oorsprong ervan wordt betwist, wordt verondersteld dat het koekje is afgeleid van de Arabische keuken.
rijk, smakelijk en smaakvol, pecannoten sandies zijn vrij eenvoudig voor een bakker om in elkaar te zetten, en ze hebben geen lange lijst van ingrediënten nodig, die hen ideaal maakt voor novices en kinderen. Naast pecannoten zijn de traditionele componenten van een pecannoten sandie boter, suiker, zout, vanille en bloem. Ze worden gemaakt door de ingrediënten samen te mengen, waarbij de pecannoten als laatste worden toegevoegd, nadat het deeg is gevormd. Het wordt in een afgeronde logvorm gerold en wordt vervolgens meestal 's nachts gekoeld. Het gekoelde deeg wordt vervolgens in individuele koekjes gesneden,geplaatst op een koekjesplaat, bestrooid met suiker en gebakken.
De lijst met de basisingrediënten voor pecannoten kan verschillen van recept tot recept. Sommigen vragen om het gebruik van bakpoeder of room van wijnsteen, bruine suiker in plaats van witte suiker en plantaardige olie in plaats van of naast boter. De meeste recepten voor dit koekje zijn eiervrij, maar sommige vragen om eieren. Voor een andere afwerking wordt poedersuiker soms op de bovenkant bestrooid nadat de koekjes zijn gebakken in plaats van dat er regelmatig suiker wordt toegevoegd voordat u het bakken. Het eindresultaat van deze wijzigingen is meestal hetzelfde, maar ze kunnen enigszins verschillende texturen in de cookie maken.
Sommige versies van pecannoten worden versterkt door de toevoeging van niet-traditionele smaken: kokospecannoot sandies, chocolade pecannoten sandies, esdoorn pecannoten sandies en karamel pecannoten sandies zijn een paar voorbeelden van nieuwe kijk op deze klassieke traktatie. Nog een technologieNique gebruikt verschillende kruiden in plaats van of in combinatie met traditionele vanille, zoals steranijs, kaneel, nootmuskaat en saffraan. Verschillende noten, zoals walnoten, macadamia's, pinda's, amandelen of cashes, kunnen worden gebruikt in plaats van pecannoten om andere soorten sandies te maken.