Hvad er Pecan Sandies?
En Pecan Sandie er en klassisk shortbread cookie med pekannødder. Dens konsistens er lidt lettere og blødere end traditionelt shortbread. Chock fuld af den populære nød og også søde og sej, Pecan Sandies er en perfekt kombination til at tilfredsstille mange menneskers søde tand. Navnet "Sandie" antages at komme fra sin farve, og selvom dens oprindelse er bestridt, menes cookien at have afledt af arabisk køkken.
rig, velsmagende og smagfuld, pecan sandies er temmelig lette for en bager at sammensætte, og de kræver ikke en lang liste over ingredienser, hvilket gør dem ideelle til novice bager og børn. Foruden pekannødder er de traditionelle komponenter i en pekan Sandie smør, sukker, salt, vanilje og mel. De er lavet ved at blande ingredienserne sammen, hvor pekannødderne tilsættes sidst, efter at dejen er dannet. Det rulles ind i en afrundet logform og køles derefter typisk natten over. Den kølede dej skives derefter i individuelle cookies,placeret på et cookieark, drysset med sukker og bagt.
Listen over de grundlæggende ingredienser til pecan -sandier kan være forskellig fra opskrift til opskrift. Nogle kræver brugen af bagepulver eller fløde tandsten, brunt sukker i stedet for hvid sukker og vegetabilsk olie i stedet for eller ud over smør. De fleste opskrifter på denne cookie er ægfri, men nogle kræver æg. For en anden sidste berøring drysses pulveriseret sukker undertiden på toppen, efter at cookies er bagt i stedet for at almindeligt sukker tilsættes før bagning. Slutresultatet af disse ændringer er for det meste det samme, men de kan skabe lidt forskellige strukturer i cookien.
Nogle versioner af Pecan Sandies forbedres ved tilføjelse af ikke-traditionelle smag: Coconut Pecan Sandies, Chocolate Pecan Sandies, Maple Pecan Sandies og Caramel Pecan Sandies er et par eksempler på nye tager på denne klassiske godbid. En anden teknikNique bruger forskellige krydderier i stedet for eller i kombination med traditionel vanilje, såsom stjerneanis, kanel, muskatnød og safran. Forskellige nødder, såsom valnødder, macadamier, jordnødder, mandler eller pengene, kan bruges i stedet for pekannødder til at skabe andre typer sandies.