Hvad er nogle forskellige slags støbejerns køkkengrej?

Cast Iron Cookware har eksisteret meget længere end Teflon® og Silicon Cookware. Faktisk går støbejerns køkkengrej foregå den elektriske ovn. Der er mange forskellige typer støbejerns køkkengrej, der spænder fra støbejernspotter og skillets til muffin og kagepander. Selvom opfindelsen af ​​let, ikke-stick-køkkengrej på en måde har undgået brugen af ​​støbejerns køkkengrej, foretrækker mange mennesker stadig madlavning med støbejern.

støbejernspande og stegepander forbliver den mest anvendte type støbejerns køkkengrej. Tilsvarende er hollandske ovne også populære. De naturlige egenskaber ved støbejern får støbejerns køkkengrej til at foretrække til tilberedning af langsom madlavningsretter, fordi støbejern diffunderer og bevarer varme, selv ved meget høje temperaturer. En anden nyttig egenskab ved støbejerns køkkengrej er evnen til at bruge det både på komfuret og i ovnen. Gryderetter, gumbo, kornbrød, kød og rørsteg er kun et par eksempler på retter, som støbejerns køkkengrej er nyttigt.

støbtIron cookware af alle typer kræver krydderier, så dets ikke-stick-egenskaber vises. Krydderier forhindrer også rustning. Krydderiering af støbejerns køkkengrej kræver lag fedt og olier for at koge i jernet. Et godt krydret stykke støbejernskogegrej vil have en glat, sort overflade snarere end den skinnende overflade, der er til stede, når den er ny. Selvom ældre stykker af støbejerns køkkengrej ikke kom før krydret, gør de fleste moderne stykker.

En anden række støbejerns køkkengrej inkluderer emaljeret støbejern. Emaljeret støbejern har fået en emalje glasur påført det og dermed eliminerer behovet for krydderier. Hollandske ovne og gryder er ofte emaljeret, men de mister nogle af deres naturlige egenskaber.

Selvom nyt støbejerns køkkengrej kan findes sammen med andet metal- og glasskogegrej, foretrækker nogle mennesker at bruge ældre stykker til madlavning. Meget ældre stykker indsamles også ofte til deres antikvitety værdi snarere end brug i køkkenet. Selvom kogeegenskaberne ved støbejerns køkkengrej ofte foretrækkes, har de ulempen ved at være meget tungere end andre metaller og betragtes som vanskeligere at rengøre.