Quali sono alcuni diversi tipi di pentole in ghisa?
La pentola in ghisa
è stata molto più lunga delle pentole Teflon® e Silicon. In effetti, la pentola in ghisa precede il forno elettrico. Esistono molti tipi diversi di pentole in ghisa che vanno dalle pentole in ghisa e dalle padelle ai muffin e alle padelle. Sebbene l'invenzione di pentole leggere e antiaderenti abbiano in un certo senso l'uso di pentole in ghisa, molte persone preferiscono ancora cucinare con ghisa.
padelle in ghisa e padelle rimangono il tipo più utilizzato di pentole in ghisa. Allo stesso modo, anche i forni olandesi sono popolari. Le proprietà naturali della ghisa rendono la pentola in ghisa preferibile per preparare piatti di cottura lenta perché la ghisa si diffonde e mantiene il calore, anche a temperature molto elevate. Un'altra proprietà utile delle pentole in ghisa è la capacità di usarla sia sul piano cottura che nel forno. Stufati, gumbo, pane di mais, carne e frittura sono solo alcuni esempi di piatti per i quali è utile la pentola in ghisa.
CashLe pentole di ferro di tutti i tipi richiedono il condimento per apparire le sue proprietà antiaderenti. Il condimento impedisce anche la ruggine. La pentola in ghisa di condimento richiede strati di grassi e oli per cuocere nel ferro. Un pezzo ben stagionato di pentole in ghisa avrà una superficie liscia e nera piuttosto che la superficie luccicante presente quando è nuova. Sebbene i pezzi più vecchi di pentole in ghisa non vengano pre-stagionati, la maggior parte dei pezzi moderni.
Un'altra varietà di pentole in ghisa include ghisa smaltata. La ghisa smaltata ha fatto applicare una glassa di smalto e elimina quindi la necessità di condimento. I forni e i vasi olandesi sono spesso smaltiti, ma perdono alcune delle loro proprietà naturali.
Sebbene le nuove pentole in ghisa si trovino insieme ad altre pentole in metallo e vetro, alcune persone preferiscono usare pezzi più vecchi per cucinare. Pezzi molto più vecchi vengono spesso raccolti per la loro antiquitY valore piuttosto che usare in cucina. Sebbene le proprietà di cottura delle pentole in ghisa siano spesso preferite, hanno lo svantaggio di essere molto più pesanti di altri metalli e sono considerate più difficili da pulire.