Quais são alguns tipos diferentes de panelas de ferro fundido?
Os panelas de ferro fundido já foram por muito mais tempo que o Teflon® e o Silicon Cookware. De fato, as panelas de ferro fundido são anteriores ao forno elétrico. Existem muitos tipos diferentes de panelas de ferro fundido, desde vasos de ferro fundido e frigideiras a muffin e panelas de bolo. Embora a invenção de utensílios leves e antiaderentes tenha evitado o uso de panelas de ferro fundido, muitas pessoas ainda preferem cozinhar com ferro fundido.
frigideiras de ferro fundido e frigideiras continuam sendo o tipo mais usado de panelas de ferro fundido. Da mesma forma, os fornos holandeses também são populares. As propriedades naturais do ferro fundido tornam preferíveis as panelas de ferro fundido para preparar pratos de cozinha lentos, porque o ferro fundido se difunde e retém calor, mesmo em temperaturas muito altas. Outra propriedade útil das panelas de ferro fundido é a capacidade de usá -lo tanto no fogão quanto no forno. Ensopados, gumbo, pão de milho, carne e frito são apenas alguns exemplos de pratos para os quais os panelas de ferro fundido são úteis.
fundidoAs panelas de ferro de todos os tipos requerem tempero para que suas propriedades antiaderentes apareçam. Tempero também impede a ferrugem. Os panelas de ferro fundido exigem camadas de gorduras e óleos para cozinhar no ferro. Um pedaço de cozinha de ferro fundido bem temperado terá uma superfície preta e suave, em vez da superfície brilhante presente quando novo. Embora peças mais antigas de panelas de ferro fundido não tenham sido pré-temperadas, a maioria das peças modernas o faz.
Outra variedade de panelas de ferro fundido inclui ferro fundido esmaltado. O ferro fundido esmaltado teve um esmalte de esmalte aplicado a ele e, assim, elimina a necessidade de tempero. Fornos e vasos holandeses estão frequentemente esmaltados, mas perdem algumas de suas propriedades naturais.
Embora as novas panelas de ferro fundido possam ser encontradas ao lado de outras panelas de metal e vidro, algumas pessoas preferem usar peças mais antigas para cozinhar. Peças muito mais antigas também são frequentemente coletadas para sua antiquity valor em vez de usar na cozinha. Embora as propriedades de cozinha das panelas de ferro fundido sejam frequentemente preferidas, elas têm a desvantagem de serem muito mais pesadas que outros metais e são consideradas mais difíceis de limpar.