Que sont les cisaillements de volaille?
Les cisaillements de volaille sont des ciseaux qui sont conçus spécifiquement pour pouvoir couper l'os, la peau de poulet et d'autres matériaux durs. En plus d'être utilisé sur la volaille, bien sûr, les cisaillements de volaille peuvent être utilisés comme cisaillements de cuisine générale, et ils sont adaptés à une grande variété de tâches de cuisine lourdes. Bien que ce ne soit pas un outil de cuisine essentiel, les cisaillements de volaille sont extrêmement utiles à avoir autour, surtout si vous prévoyez de pirater des poulets entiers dans votre cuisine.
Un ensemble de cisaillements de volaille ressemble généralement beaucoup à une paire de ciseaux, bien que les cisaillements aient généralement l'air et se sentent plus lourds. Le matériau idéal pour les cisaillements de volaille est l'acier au carbone, qui contient un puits de bord et reste extrêmement durable, bien qu'il soit également possible de trouver des cisaillements en métal inoxydable. Selon la conception, les cisaillements peuvent être moulés solides ou des poignées dans des matériaux comme le plastique peuvent être fixés. Il n'est pas rare non plus de trouver des dentelures ou des encoches sur une lame pour saisir la viandependant qu'il est coupé.
Les cisaillements de la volaille ont été classiques pour des tâches comme couper un poulet en deux dans le maternel, bien qu'un couperet puisse également être utilisé à cet effet. Ils peuvent également être utilisés sur un assortiment d'aliments difficiles à couper rapidement et avec beaucoup de contrôle. Vous pouvez noter que des recettes spécifiques nécessitent des cisaillements de volaille en particulier pour des choses comme la coupe et la coupe de la viande. Idéalement, les cisaillements de volaille ne doivent pas être utilisés pour les tâches non-kitchen comme la coupe de moquette, bien que la plupart des cisaillements soient parfaitement capables d'être utilisés à ce titre.
Lorsque vous cherchez des cisaillements de volaille, il est avantageux de dépenser un peu plus. Les cisaillements de volaille bon marché échoueront finalement, peut-être à un moment très gênant, et vous les trouverez peut-être frustrant et irritant pour l'utiliser. Recherchez des cisaillements solides qui semblent lourds et bien équilibrés dans votre main, et évitez les cisaillements de volaille avec des matériaux qui semblent fragiles ou de mauvaise qualité.Vous devez également rester à l'écart des cisaillements avec beaucoup de coins et recoins, car ceux-ci peuvent héberger des bactéries.
Prendre soin des cisaillements de volaille comme vous pourriez s'occuper de toute autre lame. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, gardez-les enveloppés ou dans une grille de couteau pour protéger les lames et pour éviter les blessures. Après utilisation, lavez les cisaillements à la main avec de l'eau très chaude et du savon; Quelques gouttes de Javel peuvent être utilisées périodiquement pour garder les bactéries hors des cisaillements. Ne faites jamais couler des cisaillements de cuisine à travers le lave-vaisselle, car cela peut atténuer la lame et endommager la poignée.