Que sont les ailes de poulet ranch?
Les ailes de poulet ranch sont des ailes de poulet servies avec une trempette au ranch ou enrobée de vinaigrette en ranch. La plupart des recettes pour les ailes de poulet en ranch suggèrent que les chefs mettent un mélange de poivre noir, de sel à l'ail et de poudre d'oignon sur les ailes de poulet avant de cuire pour améliorer la saveur. La vinaigrette ranch est un mélange de mayonnaise, de crème sure, de ciboulette, de jus de citron, de sel et de poivre. Ce mélange peut être versé sur les ailes de poulet avant de servir ou servie sur le côté comme plongeon.
Les ailes de poulet sont constituées des os et des tissus musculaires qui soutiennent les ailes du poulet. Ils sont généralement cuits au four ou sur un barbecue, et sont souvent servis avec une sauce à tremper pour améliorer leur saveur. Les ailes de poulet de ranch sont essentiellement des ailes de poulet servies avec une sauce ranch ou une trempette. Beaucoup de gens aiment également enrober les ailes de poulet dans un frottement d'assaisonnement sec ou une marinade avant la cuisson pour augmenter leur saveur.
De nombreuses recettes pour les ailes de poulet en ranch suggèrent que les chefs ajoutent un assaisonnementMélange dans les ailes ou les marinadez avant de servir. Cela signifie que la sauce ranch est généralement utilisée comme une saveur complémentaire par opposition à une saveur primaire. Les marinades suggérées par différentes recettes comprennent souvent un ingrédient à base de vinaigre ainsi que d'autres ajouts tels que la sauce piquante. L'ajout d'un ingrédient à base de vinaigre ajoute un acide au mélange, qui est efficace pour relâcher le tissu musculaire et donc créer une viande plus tendre.
Les frottements secs de l'assaisonnement sont suggérés par la plupart des recettes pour les ailes de poulet de ranch. L'assaisonnement est appliqué aux ailes de poulet avant la cuisson afin d'améliorer leur saveur. La plupart des mélanges d'assaisonnement suggérés pour les ailes de poulet en ranch comprennent du poivre noir, du sel à l'ail et de la poudre d'oignon. Cela recouvre la peau de poulet pour infuser la saveur dans la viande avant l'ajout de la sauce ranch. Les chefs doivent ajouter ce mélange au stade de la préparation, avant les ailes de pouletsont placés dans le four ou ajoutés au gril.
La sauce ranch est utilisée pour enrober les ailes, soit pour les plonger lors de la service. Il s'agit essentiellement d'une vinaigrette, et il peut être acheté préalable ou fabriqué à zéro. Les ingrédients utilisés par la plupart des chefs pour créer une sauce ranch sont la mayonnaise, la crème sure, le sel, le poivre et la ciboulette. Cette sauce est servie dans une petite casserole aux côtés des ailes de poulet afin que les clients puissent tremper les ailes elles-mêmes. Alternativement, les ailes peuvent être enduites de la sauce ranch avant de servir, créant un plat plus désordonné mais couvrant finalement les ailes dans le ranch plus efficacement.