Co to są skrzydła z kurczaka ranch?
Skrzydła z kurczaka ranczo to skrzydła z kurczaka podawane z dipem ranczo lub pokryte sosem ranczo. Większość przepisów na skrzydła z kurczaka ranczo sugerują, że szefowie kuchni umieszczają mieszankę czarnego pieprzu, soli czosnkowej i proszku cebulowego na skrzydłach z kurczaka przed gotowaniem, aby poprawić smak. Sos na ranczo to mieszanka majonezu, kwaśnej śmietany, szczypiorku, soku z cytryny, soli i pieprzu. Tę mieszaninę można albo wylać na skrzydła z kurczaka przed podaniem lub podawać z boku jako spadek.
Kurczak składa się z kości i tkanki mięśniowej, które wspierają skrzydła kurczaka. Zazwyczaj są gotowane w piekarniku lub na grillu i często podawane są z sosem zanurzającym w celu poprawy ich smaku. Skrzydła z kurczaka ranczo to w zasadzie skrzydełka z kurczaka podawane z sosem ranczo lub dipem. Wiele osób lubi także pokryć skrzydła z kurczaka w pocieranie suchej przyprawy lub marynaty przed gotowaniem, aby zwiększyć swój smak.
Wiele przepisów na skrzydła z kurczaka ranch sugeruje, że szefowie kuchni dodają przyprawyMieszanę na skrzydłach lub marynuj je przed podaniem. Oznacza to, że sos ranczo jest zwykle używany jako uzupełniający się smak, w przeciwieństwie do pierwotnego. Marinady sugerowane przez różne przepisy często obejmują składnik na bazie octu wraz z innymi dodatkami, takimi jak gorący sos. Dodanie składnika na bazie octu dodaje kwas do mieszaniny, która jest skuteczna w rozluźnieniu tkanki mięśniowej, a tym samym tworzenia bardziej delikatnego mięsa.
Suche pocieranie przypraw są sugerowane przez większość przepisów na skrzydła z kurczaka ranczo. Przypraw jest nakładany na skrzydła z kurczaka przed gotowaniem w celu zwiększenia ich smaku. Większość mieszanek przypraw sugerowanych na skrzydłach z kurczaka ranczo obejmuje czarny pieprz, sól czosnkową i cebulę. Płaszczy skórę z kurczaka, aby wlewać smak do mięsa przed dodaniem sosu ranczo. Szefowie kuchni powinni dodać tę mieszankę na etapie przygotowania, zanim skrzydła kurczakasą umieszczane w piekarniku lub dodawane do grilla.
Sos ranczo służy albo do pokrycia skrzydeł lub do zanurzenia podczas serwowania. Jest to zasadniczo sos sałatkowy i można go kupić Premade lub wykonać od zera. Składniki używane przez większość szefów kuchni do tworzenia sosu ranczo są majonez, kwaśna śmietana, sól, pieprz i szczypior. Ten sos jest podawany w małym garnku obok skrzydeł z kurczaka, aby goście mogli sami zanurzyć skrzydła. Alternatywnie, skrzydła można pokryć w sosie ranczo przed porcją, tworząc bardziej bałagan, ale ostatecznie bardziej efektywnie zakrywając skrzydła w ranczu.