Cosa sono le ali di pollo ranch?
Le ali di pollo al ranch sono ali di pollo servite con un tuffo di ranch o ricoperti di condimento al ranch. La maggior parte delle ricette per le ali di pollo ranch suggeriscono che gli chef mettono una miscela di pepe nero, sale all'aglio e polvere di cipolla sulle ali di pollo prima di cucinare per migliorare il sapore. Il condimento per ranch è una miscela di maionese, panna acida, erba cipollina, succo di limone, sale e pepe. Questa miscela può essere versata sulle ali di pollo prima di servire o servito sul lato come un tuffo.
Le ali di pollo sono costituite da ossa e tessuto muscolare che supportano le ali del pollo. Di solito sono cotti nel forno o su un barbecue e spesso vengono serviti con una salsa di immersione per migliorare il loro sapore. Le ali di pollo ranch sono fondamentalmente ali di pollo servite con salsa di ranch o tuffo. A molte persone piace anche ricoprire le ali di pollo in uno sfregamento di condimento secco o una marinata prima di cucinare per aumentare il loro sapore.
Molte ricette per le ali di pollo ranch suggeriscono che gli chef aggiungono un condimentomiscela alle ali o marinate prima di servire. Ciò significa che la salsa di ranch viene solitamente utilizzata come sapore complementare rispetto a uno primario. Le marinate suggerite da diverse ricette includono spesso un ingrediente a base di aceto insieme ad altre aggiunte come la salsa piccante. L'aggiunta di un ingrediente a base di aceto aggiunge un acido alla miscela, che è efficace per allentare il tessuto muscolare e quindi creare carne più tenera.
Strofini secchi di condimento sono suggeriti dalla maggior parte delle ricette per le ali di pollo al ranch. Il condimento viene applicato alle ali di pollo prima di cucinare per migliorare il loro sapore. La maggior parte delle miscele di condimento suggerite per le ali di pollo ranch includono pepe nero, sale all'aglio e polvere di cipolla. Questo ricopre la pelle di pollo per infondere sapore nella carne prima che venga aggiunto la salsa ranch. Gli chef dovrebbero aggiungere questa miscela nella fase di preparazione, prima delle ali di pollosono posizionati nel forno o aggiunti alla griglia.
La salsa ranch viene utilizzata per ricoprire le ali o per immergerle quando si serve. Fondamentalmente è un condimento per insalata e può essere acquistato premade o fatto da zero. Gli ingredienti utilizzati dalla maggior parte degli chef per creare una salsa ranch sono maionese, panna acida, sale, pepe e erba cipollina. Questa salsa viene servita in una piccola pentola accanto alle ali di pollo in modo che gli ospiti possano immergere le ali stesse. In alternativa, le ali possono essere rivestite nella salsa ranch prima di servire, creando un piatto più disordinato ma alla fine copre le ali nel ranch in modo più efficiente.