Que sont les biscuits au réfrigérateur?
Les biscuits au réfrigérateur, qui sont parfois également appelés biscuits sur glace, sont un certain nombre de styles de biscuits différents qui nécessitent du refroidissement. Très souvent, la pâte à biscuits est façonnée en bûche ou en rond, de sorte que lorsque le refroidissement est complet dans le réfrigérateur, la pâte est facilement tranchée et cuite. Il existe de nombreux types de cookies de réfrigérateur fabriqués commercialement que les gens aiment en raison de cette tranche et de la facilité de cuire. Bien avant que ces types commerciaux ne deviennent disponibles dans les magasins, les boulangers ont créé de délicieux biscuits faits maison via cette méthode. L'avantage de la maison est que le contrôle des ingrédients est plus stricte et que des charges ou des produits chimiques supplémentaires peuvent être omis.
Parfois, une distinction est faite entre les biscuits au réfrigérateur et les biscuits réfrigérés. De nombreux types de cookies déployés obligent les gens à refroidir la pâte pendant au moins quelques heures avant de l'utiliser. La pâte plus rigide est plus facile à travailler, tandis que la pâte chaude peut ne pas être assez robuste pour résister à la répétition ROLse prélasser et couper. Presque toutes les recettes qui utilisent des emporte-pièces sauvent des cuisiniers incroyables en recommandant que la pâte soit soigneusement réfrigérée.
Souvent, les gens considèrent les biscuits au réfrigérateur classiques comme différents des cookies réfrigérés car ils ne seront pas utilisés pour les découpes de biscuits. Au lieu de cela, la pâte préparée est formée en forme de bûche rugueuse, enveloppée étroitement et réfrigérée ou congelée. Si la pâte est congelée, il devra probablement décongeler avant qu'il ne puisse être tranché et cuit. Pourtant, beaucoup de gens aiment avoir une pâte congelée à portée de main car ils peuvent préparer un gros lot de biscuits, congeler plusieurs grumes et cuire comme souhaité. Habituellement, quelques heures de dégivrage à l'extérieur du congélateur sont suffisantes pour amener la pâte à une température où elle peut être facilement tranchée.
Les biscuits au réfrigérateur les plus simples ne sont que des biscuits au beurre de vanille, et ceux-ci peuvent être servis tels quels, ou ils peuvent être glacés avec divers flavoglaçages rouges pour un goût supplémentaire. Avec une coupe minutieuse, il est facile de transformer les biscuits en tranches en biscuits sandwichs. Ces cookies peuvent être attrayants avec le glaçage au citron ou au chocolat entre les deux.
Une recette de pâte à biscuits au beurre de vanille simple peut être utilisée pour de nombreux types de biscuits au réfrigérateur. Les gens peuvent la moitié de la pâte, le déplacer et le transformer en roues de chocolat et de vanille ou de vanille et de cannelle. Un biscuit à sandwich à la roue à pointe de chocolat et de glaçage à la vanille et à la menthe poivrée est une délicieuse idée.
Il est également possible de prendre des recettes de biscuits régulières et de les convertir en biscuits au réfrigérateur. Les biscuits aux pépites de chocolat s'adaptent assez facilement à ce processus, puis fournissent l'option de tranche et de cuisson facile. Beaucoup de gens convertissent la plupart de leurs recettes de biscuits classiques en biscuits au réfrigérateur afin qu'ils n'aient pas à passer du temps à cuiller la pâte sur des plaques à pâtisserie. Compte tenu de cette préférence, les gens trouveront une pléthore de recettes en ligne et dans des livres de cuisine qui peuvent fournir une inspirationn pour la prochaine séance de cuisson de cuisine. Les cuisiniers doivent se rendre compte que ces cookies nécessitent un peu plus de temps car ils doivent être complètement refroidis avant la cuisson.