Wat zijn koelkastkoekjes?
Koelkoekjes, die soms ook wel ijsboxkoekjes worden genoemd, zijn een aantal verschillende cookie -stijlen die huiveringwekkend zijn. Heel vaak wordt het koekjesdeeg gevormd in een boomstam of een ronde, zodat wanneer chillen compleet in de koelkast is, het deeg gemakkelijk wordt gesneden en gebakken. Er zijn veel verschillende soorten commercieel gemaakte koelkastkoekjes waar mensen van genieten vanwege dit plakje en bakken gemak. Lang voordat deze commerciële soorten beschikbaar kwamen in winkels, creëerden Bakers via deze methode heerlijke zelfgemaakte koekjes. Het voordeel voor zelfgemaakte is dat ingrediëntcontrole strenger is en dat extra vulstoffen of chemicaliën kunnen worden weggelaten.
Soms wordt een onderscheid gemaakt tussen koelkastkoekjes en gekoelde koekjes. Veel soorten uitgerold koekjes vereisen dat mensen het deeg minstens een paar uur koelen voordat ze worden gebruikt. Stijver deeg is gemakkelijker om mee te werken, terwijl warm deeg mogelijk niet stevig genoeg is om herhalende rol te weerstaanLing out en snijden. Bijna alle recepten die cookie -snijders gebruiken, besparen koks ongelooflijke ergernis door aan te bevelen dat deeg grondig wordt gekoeld.
Vaak beschouwen mensen klassieke koelkastkoekjes als anders dan gekoelde koekjes omdat ze niet worden gebruikt voor cookie -uitsparingen. In plaats daarvan wordt het voorbereide deeg gevormd in een ruwe boogvorm, strak gewikkeld en gekoeld of bevroren. Als het deeg bevroren is, zal het waarschijnlijk moeten ontdooien voordat het kan worden gesneden en gebakken. Toch houden veel mensen van bevroren deeg bij de hand omdat ze een grote koekjesbatch kunnen bereiden, verschillende stammen bevriezen en naar wens kunnen bakken. Meestal is een paar uur ontdaan buiten de vriezer voldoende om het deeg tot een temperatuur te krijgen waar het gemakkelijk kan worden gesneden.
De eenvoudigste koelkastkoekjes zijn slechts vanilleboterkoekjes, en deze kunnen worden geserveerd zoals is, of ze kunnen met verschillende flavo worden icedRood glazuur voor extra smaak. Met zorgvuldig snijden is het gemakkelijk om de gesneden koekjes in sandwichkoekjes te veranderen. Dergelijke koekjes kunnen verleidelijk zijn met citroen of chocolade glazuur ertussenin.
Een eenvoudig vanilleboterkoekdeegrecept kan worden gebruikt voor veel verschillende soorten koelkastkoekjes. Mensen kunnen de helft van het deeg, het uitrollen en het veranderen in pinwheels chocolade en vanille of vanille en kaneel. Een pinwheel sandwich -koekje van chocolade en vanille en pepermuntglazuur is een heerlijk idee.
Het is ook mogelijk om een aantal gewone cookie -recepten te nemen en ze te converteren naar koelkastkoekjes. Chocoladeschilferkoekjes passen zich vrij gemakkelijk aan dit proces aan en bieden vervolgens de eenvoudige plak- en bakoptie. Veel mensen converteren de meeste van hun klassieke koekjesrecepten naar koelkastkoekjes, zodat ze geen tijd hoeven te besteden aan het lepelen van deeg op bakplaten. Gezien deze voorkeur zullen mensen een overvloed aan recepten online en in kookboeken vinden die Inspiratio kunnen biedenn voor de volgende baksessie van kookmachines. Koks moeten zich realiseren dat deze koekjes wat meer tijd vereisen, omdat ze volledig moeten worden gekoeld voordat ze bakken.