Vad är kylskåp?
kylskåp, som ibland också kallas Icebox Cookies, är ett antal olika kakstilar som kräver kylning. Mycket ofta formas kakadegen till en stock eller en runda, så att när kylningen är komplett i kylen, är degen lätt skivad och bakad. Det finns många olika typer av kommersiellt tillverkade kylskåp som människor tycker om på grund av denna skiva och baka lätthet. Långt innan dessa kommersiella typer blev tillgängliga i butiker skapade bagare förtjusande hemlagade kakor via denna metod. Fördelen med hemlagad är att ingredienskontroll är strängare och ytterligare fyllmedel eller kemikalier kan utelämnas.
Ibland görs en åtskillnad mellan kylskakor och kylda kakor. Många typer av utrullade kakor kräver att människor kyler degen i minst ett par timmar innan de använder. Styvare deg är lättare att arbeta med, medan varm deg kanske inte är tillräckligt robust för att tåla upprepa Rolling ut och klipper. Nästan alla recept som använder kakskärare sparar kockar otrolig besvär genom att rekommendera att degen är ordentligt kylda.
Ofta ser människor klassiska kylskåp som annorlunda än kylda kakor eftersom de inte kommer att användas för cookie cutouts. Istället bildas den beredda degen till en grov logform, lindad tätt och antingen kyld eller fryst. Om degen är frusen kommer den troligen att behöva avfrostas innan den kan skivas och bakas. Fortfarande, många älskar att ha fryst deg till hands eftersom de kan förbereda en stor kakbatch, frysa flera stockar och baka efter önskemål. Vanligtvis räcker ett par timmars avfrostning utanför frysen för att få degen till en temperatur där den lätt kan skivas.
De enklaste kylskakorna är bara vaniljmörkakor, och dessa kan serveras som det är, eller så kan de isas med olika flavoRöda frostningar för extra smak. Med noggrann skärning är det lätt att förvandla skivade kakor till sandwichkakor. Sådana kakor kan vara lockande med citron- eller chokladfrostning däremellan.
Ett enkelt recept för vaniljsmörkakor kan användas för många olika typer av kylskåp. Människor kan halva degen, rulla ut den och förvandla den till pinhjul av choklad och vanilj eller vanilj och kanel. En pinhjulsmörgåskaka av choklad och vanilj och pepparmynta är en läcker idé.
Det är också möjligt att ta några regelbundna cookie -recept och konvertera dem till kylskakor. Chokladchipkakor anpassar sig till denna process ganska enkelt och ger sedan det enkla skivan och bakningsalternativet. Många konverterar de flesta av sina klassiska cookie -recept till kylskåp så att de inte behöver spendera tid på sked på degen på bakplåtar. Med tanke på denna preferens kommer människor att hitta en mängd recept online och i kokböcker som kan ge Inspiration för nästa matlagningssession. Kockar bör inse att dessa kakor kräver lite mer tid eftersom de behöver kylas helt innan de bakar.