Was sind Kühlschrankkekse?
Kühlschrank -Kekse, die manchmal auch als Eisbox -Kekse bezeichnet werden, sind eine Reihe verschiedener Keksstile, die das Abkühlen erfordern. Sehr oft ist der Keksteig in einen Baumstamm oder eine Runde geformt, so dass beim Abkühlen im Kühlschrank der Teig leicht geschnitten und gebacken wird. Es gibt viele verschiedene Arten von kommerziell hergestellten Kühlkeksen, die die Menschen aufgrund dieser Scheibe und dieser Backen -Leichtigkeit genießen. Lange bevor diese kommerziellen Arten in den Geschäften erhältlich waren, kreierten Bäcker über diese Methode entzückende hausgemachte Kekse. Der Vorteil für hausgemacht ist, dass die Kontrolle der Zutaten strenger ist und zusätzliche Füllstoffe oder Chemikalien weggelassen werden können.
Manchmal wird zwischen Kühlschrank und gekühlten Keksen unterschieden. Viele Arten von gerollten Keksen erfordern, dass die Leute den Teig mindestens ein paar Stunden lang kühlen, bevor sie verwendet werden. Steiferer Teig ist leichter zu arbeiten, während warmer Teig möglicherweise nicht robust genug ist, um ROL wiederzuhaltenausgehen und schneiden. Fast alle Rezepte, die Cookie -Schneider verwenden, sparen Köche unglaubliche Verärgerung, indem sie empfehlen, dass der Teig gründlich gekühlt wird.
Oft betrachten die Leute klassische Kühlschrankkekse als anders als gekühlte Kekse, da sie nicht für Cookie -Ausschnitte verwendet werden. Stattdessen wird der vorbereitete Teig zu einer rauen Holzform gebildet, festgewickelt und entweder gekühlt oder gefroren. Wenn der Teig eingefroren ist, muss er wahrscheinlich auftauten, bevor er geschnitten und gebacken werden kann. Trotzdem lieben es viele Menschen, Teig zur Hand gefroren zu haben, weil sie eine große Cookie -Charge vorbereiten, mehrere Protokolle einfrieren und wie gewünscht backen können. Normalerweise reicht ein paar Stunden außerhalb des Gefrierschranks aus, um den Teig auf eine Temperatur zu bringen, an der er leicht geschnitten werden kann.
Die einfachsten Kühlschrankkekse sind lediglich Vanille -Butter -Kekse, und diese können so serviert werden, wie sie sind, oder sie können mit verschiedenen Flavo gefahren werdenRote Frostings für zusätzlichen Geschmack. Bei vorsichtigem Schneiden ist es einfach, die geschnittenen Kekse in Sandwich -Kekse zu verwandeln. Solche Kekse können verlockend mit Zitronen- oder Schokoladenglasur dazwischen sein.
Ein einfaches Rezept für Vanille -Butter -Keksteig kann für viele verschiedene Arten von Kühlschrankkeksen verwendet werden. Die Menschen können den Teig halb machen, ihn ausrollen und ihn in Stin -Wheels aus Schokolade und Vanille oder Vanille und Zimt verwandeln. Ein Pinwheel -Sandwich -Keks aus Schokolade und Vanille- und Pfefferminzglasur ist eine köstliche Idee.
Es ist auch möglich, einige regelmäßige Keksrezepte aufzunehmen und sie in Kühlschrankkekse umzuwandeln. Schokoladenkekse passen sich sehr einfach an diesen Vorgang an und bieten dann die einfache Slice- und Backoption. Viele Menschen wandeln die meisten ihrer klassischen Keksrezepte in Kühlschrankerkekse um, sodass sie keine Zeit damit verbringen müssen, Teig auf Backbleche zu verbringen. Angesichts dieser Präferenz finden die Menschen eine Vielzahl von Rezepten online und in Kochbüchern, die Inspiration bieten könnenn für die nächste Kochbacksitzung. Köche sollten erkennen, dass diese Kekse etwas mehr Zeit benötigen, da sie vor dem Backen vollständig gekühlt sein müssen.