Que sont les Saladitos?

Les saladitos sont une collation mexicaine populaire à base de prunes séchées et salées. Les prunes sont souvent recouvertes d'autres arômes tels que le chili ou la chaux. Le nom vient de Salado , un mot espagnol signifiant «salé» et -ito, un suffixe qui signifie «petit».

Ces collations de fruits semblent être originaires de Chine, où elles sont connues sous le nom de suan mei ou «prune aigre». suan mei vendu dans les épiceries chinoises a souvent une saveur légèrement différente de celles des épiceries mexicaines. Le produit mexicain a tendance à être plus doux, tandis que le goût aigre prédomine dans la version chinoise. Les deux variétés sont disponibles aux États-Unis, et chacune a ses propres suivants.

Les saladitos peuvent être servis de plusieurs façons. Certains saladitos sont disponibles dans un sac en plastique rempli de jus ou de sauce. Certains acheteurs boivent ceci d'abord puis mangent les prunes séchées, tandis que d'autres sauvent le jus jusqu'à la fin, en le versant parfois sur d'autres fruits. Laisser tomber l'un de ces fruits secsDans une boisson gazeuse comme la soulere de gingembre réhydrate partiellement les fruits et modifie la saveur de la boisson.

Mélanger les salados avec d'autres fruits est une autre méthode courante pour les manger. Le client coupe un orange ou un chaux et pousse la prune séchée dans l'ouverture. L'humidité du fruit réhydrate partiellement la prune, tandis que le revêtement de sel et d'épices se mélange au jus du fruit pour créer une nouvelle saveur. Le consommateur boit le jus, mange à la fois des fruits et rejette la fosse de prune.

Le sel est le revêtement traditionnel pour les saladitos, mais de nombreuses autres saveurs sont disponibles. Une marque de bonbons mexicains les annonce dans les saveurs de citron, de piment, de fraise et d'orange. Le citron vert est une autre saveur populaire et les revêtements de sucre sont également courants.

Les abricots salés séchés transportent parfois également l'étiquette des saladitos. Ceux-ci sont parfois aussi appelés Chamoy. Les connaisseurs de collation mexicaine peuvent devenir furieux quand onLe terme est utilisé pour décrire les autres aliments, mais en général, l'étiquette Saladito s'applique généralement aux deux.

En 2009, les Saladitos étaient au centre d'une peur de la santé. Le Texas Department of State Health Services a déterminé que les prunes salées emballées de certains fabricants contenaient des niveaux élevés de plomb. Dans un cas, le niveau de plomb dans le produit était supérieur à 300 fois la quantité maximale autorisée. Les commerçants ont supprimé les produits incriminés des étagères des magasins. Seuls certains fabricants ont montré des preuves de niveaux de plomb élevés; D'autres ne l'ont pas fait et ont continué à être vendu aujourd'hui.