Cosa sono i davati?
Gli assati sono uno spuntino messicano popolare a base di prugne secche e salate. Le prugne sono spesso ulteriormente rivestite con altri aromi come peperoncino o calce. Il nome deriva da Salado , una parola spagnola che significa "salata" e -ito, un suffisso che significa "piccolo".
Questi snack di frutta sembrano aver avuto origine in Cina, dove sono conosciuti come Suan Mei o "Plum aspro". Suan Mei venduto in generi alimentari cinesi spesso hanno un sapore leggermente diverso da quelli di generi alimentari messicani. Il prodotto messicano tende ad essere più dolce, mentre il gusto aspro predomina nella versione cinese. Entrambe le varietà sono disponibili negli Stati Uniti e ognuna ha il suo seguito devoto.
Saladitos può essere servito in vari modi. Alcuni davati sono disponibili in un sacchetto di plastica pieno di succo o salsa. Alcuni acquirenti lo bevono prima e poi mangiano le prugne secche, mentre altri salvano il succo fino all'ultimo, a volte versandolo su altri frutti. Far cadere uno di questi frutti secchiIn una bevanda analcolica come la birra allo zenzero reidrata parzialmente il frutto e altera il sapore della bevanda.
Mescolare i dassati con altri frutti è un altro metodo comune per mangiarli. Il cliente taglia un arancione o un lime e spinge la prugna essiccata nell'apertura. L'umidità del frutto reidrata parzialmente la prugna, mentre il rivestimento del sale e delle spezie si mescola con il succo di frutta per creare un nuovo sapore. Il consumatore beve il succo, mangia sia frutta che scarta la fossa di prugna.
Il sale è il rivestimento tradizionale per Salatos, ma sono disponibili molti altri sapori. Una marca di dolci messicani li pubblicizza in gusti di limone, peperoncino, fragola e arancioni. La calce è un altro sapore popolare e anche i rivestimenti di zucchero sono comuni.
Le albicocche salate secche a volte trasportano anche l'etichetta di Saladatos. Questi sono talvolta chiamati anche Chamoy. Gli intenditori messicani snack possono diventare irati quando unoIl termine è usato per descrivere l'altro cibo, ma in generale l'etichetta di Saladato si applica comunemente ad entrambi.
Nel 2009, Salatos era al centro di una paura della salute. Il Dipartimento dei servizi sanitari statali del Texas ha stabilito che le prugne salate confezionate di alcuni produttori contenevano elevati livelli di piombo. In un caso, il livello di piombo nel prodotto era oltre 300 volte l'importo massimo consentito. I negozianti hanno rimosso i prodotti offensivi dagli scaffali dei negozi. Solo alcuni produttori hanno mostrato prove di alti livelli di piombo; altri no e continuano a essere venduti oggi.