Quelles sont les bonnes sources d'acide folique?
L'acide folique est la forme synthétique de la vitamine B soluble dans l'eau
Les légumes qui sont de bonnes sources de folate comprennent la laitue, les épinards, les chou vert, le chou chinois et d'autres légumes à feuilles vertes. Les brassons, comme le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur. Les asperges et les artichauts sont de bons choix, tout comme les betteraves, le maïs, les oignons verts, les poivrons sucrés et le gombo. Les haricots, les lentilles et tous les types de pois contiennent également du folate, tout comme le son de blé et autres grains entiers.
Les amoureux du jus buvent généralement leur folate quotidienne sous forme de pamplemousse, d'orange, d'ananas ou de jus de tomate.Les fruits entiers à rechercher comprennent des avocats, des bananes, du cantaloup, des melons miellatages et des fraises. Les autres bonnes options incluent les noix, les arachides et le beurre d'arachide, le soja, les graines de tournesol et certaines viandes d'organe, telles que le foie et les giblets.
La quantité de folate varie dans chacun de ces aliments. De nombreux logiciels alimentaires offrent une fonctionnalité d'analyse nutritionnelle, tout comme plusieurs sites Web sur Internet. Les termes de recherche «outil de recherche de nutriments» et «données nutritionnels» devraient produire des sites utiles pour des informations plus détaillées sur le contenu du folate sur de nombreux aliments, ainsi que d'autres données nutritionnelles utiles.
La base de données nationale sur les nutriments nationaux du Département de l'Agriculture (USDA) pour la référence standard est l'une des annonces nutritionnelles les plus étendues. Les aliments sont évalués en termes d'équivalent alimentaire en folate, qui est de 1 microgramme de folate alimentaire, ou 0,6 microgrammes de supplément d'acide folique. Le recommandéL'allocation quotidienne (RDA) est de 600 microgrammes pour les femmes enceintes.
Pour les valeurs nutritives de l'acide folique dans les aliments et suppléments fortifiés, une personne peut vérifier l'étiquette. Il peut être répertorié comme de l'acide folique, du folate alimentaire ou des équivalents en folate alimentaire. Les nombres peuvent être déroutants, et c'est parce qu'il existe différents systèmes pour mesurer différentes formes d'acide folique et de folate. De plus, l'acide folique et le folate sont absorbés différemment par le corps et nécessitent donc différents systèmes pour mesurer leurs valeurs.
Pour ajouter à la confusion, certaines sources d'acide folique peuvent avoir du folate naturel plus d'acide folique ajouté. Les étiquettes sur de nombreux aliments et suppléments fortifiés énumèrent le pourcentage de la RDA pour l'acide folique fourni par portion. Ceci s'ajoute aux quantités d'acide folate et d'acide folique.
La plupart des experts recommandent une alimentation équilibrée avec une variété d'aliments comme le meilleur moyen d'obtenir les vitamines et les nutriments essentiels quotidiens. Les suppléments sont souvent des sources de foli recommandéesC acide pour les femmes enceintes en raison du rôle de l'acide folique dans la réduction du risque dans certaines malformations congénitales. En outre, des suppléments peuvent être recommandés pour d'autres problèmes de santé qui sont aidés par l'augmentation de l'apport en acide folique. Étant donné que l'acide folique est soluble dans l'eau, des quantités excessives de vitamine laissent le corps dans l'urine au lieu d'être stocké.