Quels sont les substituts des œufs?
Les substituts des œufs ont permis à la conscience du cholestérol de profiter des aliments qui contiennent des œufs. De plus, certains substituts d'oeufs permettent même aux personnes souffrant d'allergies aux œufs de manger des aliments à base d'oeufs. Bien sûr, il existe plusieurs types de produits de substitut d'oeufs sur le marché aujourd'hui. La raison d'aller avec un substitut plutôt que la chose réelle affectera le type de substitut d'oeufs qui doit être choisi.
L'un des principaux avantages des substituts disponibles des œufs est que le jaune est complètement absent du mélange. Ceci est important pour ceux qui veulent réduire le taux de cholestérol, car la plupart du cholestérol trouvé dans les œufs est dans le jaune. Cependant, le blanc d'oeuf est conservé pour un type de substitut aux œufs. Dans le type liquide et congelé, le blanc d'oeuf est combiné avec d'autres ingrédients pour créer un goût et une texture qui ne ressemblent pas à un œuf. Pour les personnes souffrant d'allergie aux œufs, ce type de substitut d'oeufs n'est pas sûr.
généralement, thE Le substitut Frozen utilisera des ingrédients tels que le lait écrémé, le tofu, le colorant alimentaire jaune, les arômes d'œufs artificiels et une certaine forme d'amidon. Souvent, les substituts congelés des œufs fonctionnent très bien aux œufs brouillés, aux gâteaux et aux tartes, et comme classeur dans les casseroles du petit-déjeuner. La durée de conservation des substituts congelés et liquides des œufs est considérablement plus court que les œufs réels, mais les avantages pour la santé valent souvent la différence.
La deuxième forme commune de substitut d'oeuf est l'œuf en poudre. Sans blanc d'œufs inclus, les substituts d'oeufs en poudre ont une durée de conservation beaucoup plus longue. Généralement, l'emballage ne nécessite pas de réfrigération, bien que ce soit une bonne idée de stocker les œufs en poudre un armoire sèche fraîche et dans un récipient étanche. Comme leurs homologues liquides, les substituts d'oeufs en poudre contiennent également des arômes et des coloriages artificiels. L'extrait de levure est également ajouté dans les œufs en poudre,Avec la gomme naturelle pour fournir une texture d'oeuf lorsque le mélange en poudre est combiné avec de l'eau. Les substituts en poudre des œufs fonctionnent très bien pour les œufs brouillés, les omelettes et les recettes.
Les deux formes de substituts d'oeufs sont pasteurisées et sont souvent disponibles dans les supermarchés. De nombreux magasins d'approvisionnement en restauration transporteront des sacs plus grands de mélange d'œufs en poudre, tandis que les supermarchés favorisent souvent les petits contenants des substituts de liquide congelé aux œufs. Bien que les deux alternatives soient plus chères que les œufs, ils permettent aux personnes qui ne puissent pas manger ou souhaiter éviter l'utilisation d'œufs pour toujours profiter de tous leurs aliments préférés sans souci de tout type d'impact sur leur santé.