Hvad er nogle erstatninger for æg?
Æggeundersøgelser har gjort det muligt for kolesterolbevidst at stadig nyde fødevarer, der indeholder æg. Derudover tillader nogle ægstatninger endda ægallergi -patienter at spise mad lavet med æg. Der er selvfølgelig flere forskellige typer ægstedersprodukter på markedet i dag. Årsagen til at gå med en erstatning snarere end den rigtige ting vil påvirke, hvilken type ægstat, der skal vælges.
En af de største fordele ved de tilgængelige erstatninger for æg er, at æggeblommen helt mangler i blandingen. Dette er vigtigt for dem, der ønsker at sænke kolesterolniveauerne, da det meste af kolesterolet, der findes i æg, er i æggeblommen. Imidlertid opbevares æggehviden til en type erstatning for æg. I den flydende og frosne type kombineres æggehviden med andre ingredienser for at skabe en smag og struktur, der ikke er i modsætning til et æg. For ægallergi -patienter er denne type ægstatningsstatning ikke sikker.
typisk, thE Frozen -erstatning vil anvende sådanne ingredienser som skummetmælk, tofu, gul madfarve, kunstige æg -aromaer og en eller anden form for stivelse. Ofte fungerer de frosne erstatninger til æg meget godt til røræg, kager og tærter og som et bindemiddel i morgenmadspor. Frosset og flydende substitutter for æg er betydeligt kortere end reelle æg, men de sundhedsmæssige fordele er ofte værd at forskellen.
Den anden almindelige form for ægstatning er det pulveriserede æg. Uden æghvider inkluderet, har pulveriserede ægstatninger en meget længere holdbarhed. Generelt kræver pakken ikke køling, selvom det er en god ide at opbevare pulveriserede æg et køligt tørt skab og i en luftfartsbeholder. Ligesom deres flydende kolleger indeholder pulverformede ægstatninger også stivelse og kunstige aromaer og farver. Gærekstrakt tilsættes også i pulveriserede æg,Sammen med naturlig tyggegummi for at tilvejebringe en ægstruktur, når den pulveriserede blanding kombineres med vand. Pulverede erstatninger for æg fungerer meget godt til røræg, omeletter og i opskrifter.
Begge former for ægstatninger er pasteuriseret og er ofte tilgængelige på supermarkeder. Mange restaurantforsyningsbutikker bærer større poser med den pulveriserede ægblanding, mens supermarkeder ofte favoriserer mindre containere med de frosne flydende substitutter for æg. Mens begge alternativer er dyrere end æg, gør de det muligt for personer, der ikke kan spise eller ønsker at undgå brugen af æg for stadig at nyde alle deres foretrukne fødevarer uden bekymring for nogen form for indflydelse på deres helbred.