Was sind einige Ersatzstoffe für Eier?
Eierersatz haben es dem Cholesterin-Bewusstsein ermöglicht, immer noch Lebensmittel zu genießen, die Eier enthalten. Darüber hinaus lassen einige Eiersetzteile sogar Eierallergien -Betroffene, Lebensmittel mit Eiern zu essen. Natürlich gibt es heute verschiedene Arten von Eiernetzprodukten auf dem Markt. Der Grund für einen Ersatz und nicht die reale Sache, die sich auf die Art des Eierersatzes auswirkt, sollte ausgewählt werden.
Einer der Hauptvorteile der verfügbaren Ersatzstoffe für Eier besteht darin, dass das Eigelb in der Mischung vollständig fehlt. Dies ist wichtig für diejenigen, die den Cholesterinspiegel senken wollen, da sich der größte Teil des in Eiern gefundenen Cholesterinspiegel im Eigelb befindet. Das Eiweiß wird jedoch für eine Art von Ersatz für Eier zurückgehalten. Im flüssigen und gefrorenen Typ wird das Eiweiß mit anderen Zutaten kombiniert, um einen Geschmack und eine Textur zu erzeugen, die nicht anders ist als ein Ei. Für Eierallergien -Betroffene ist diese Art von Eierersatz nicht sicher.
Typischerweise thE Frozen -Ersatz wird Zutaten wie Magermilch, Tofu, gelbe Lebensmittelfarbe, künstliche Eieraromen und irgendeine Form von Stärke einsetzen. Oft eignen sich die gefrorenen Ersatzstoffe für Eier sehr gut für Rührei, Kuchen und Kuchen sowie als Ordner in Frühstücksauflauf. Die Haltbarkeit von gefrorenen und flüssigen Substitute für Eier ist erheblich kürzer als reale Eier, aber die gesundheitlichen Vorteile sind oft den Unterschied wert.
Die zweite gemeinsame Form des Eierersatzes ist das pulverförmige Ei. Ohne Eiweiß haben pulverförmige Eierersatzstoffe eine viel längere Haltbarkeit. Im Allgemeinen erfordert das Paket keine Kühlung, obwohl es eine gute Idee ist, Pulver-Eier einen kühlen Trockenschrank und in einem luftsicheren Behälter aufzubewahren. Wie ihre flüssigen Gegenstücke enthalten auch Pulverei -Ersatzstoffe in Pulverstärke und künstliche Aromen und Farben. Hefeextrakt wird auch in pulverisierten Eiern zugesetzt,zusammen mit natürlichen Kaugummi, um eine Eierstruktur zu liefern, wenn die Pulvermischung mit Wasser kombiniert wird. Pulverte Substitute für Eier eignen sich sehr gut für Rührei, Omeletts und in Rezepten.
Beide Formen von Eiersubstituten sind pasteurisiert und sind häufig in Supermärkten erhältlich. Viele Restaurantversorgungsgeschäfte tragen größere Beutel der Pulverei -Eiermischung, während Supermärkte häufig kleinere Behälter der gefrorenen flüssigen Ersatzstoffe für Eier bevorzugen. Während beide Alternativen teurer sind als Eier, ermöglichen sie es Personen, die nicht essen oder nicht mehr essen möchten, um die Verwendung von Eiern zu vermeiden, um alle ihre Lieblingsspeisen zu genießen, ohne sich um irgendeine Art von Auswirkungen auf ihre Gesundheit zu sorgen.