Wie wähle ich die besten Hafer -Gruat?
Hafer -Grüze sind die gesamten Samen der Haferpflanze und werden normalerweise mit dem Rumpf verkauft, aber die Kleie und andere Teile intakt. Die besten Hafergüren sind in Größe und Form konsistent, mit einer hellbraunen Oberfläche und wenigen gebrochenen Körnern. Vermeiden Sie Hafer mit einem sauren oder wachsartigen Geruch, da sie möglicherweise ranzig geworden sind, sowie Taschen, die viel Staub oder ein webartiges Material enthalten, da diese Merkmale ein mögliches schlechtes Handling und das Vorhandensein von Mehlmotten anzeigen. Wenn Sie beabsichtigen, Ihren Hafer zu sprießen, wählen Sie Pakete, die speziell für diesen Zweck gekennzeichnet sind, da andere Hafer -Groats für längere Haltbarkeitsdauer Wärme behandelt haben. Diese minimalverarbeiteten Hafer liefern die meisten Nährstoffe und den niedrigsten glykämischen Index jeglicher Art von Hafer, aber die Zubereitung von Hafergästen dauert länger als das Kochen gerollte oder geschnittene Sorten.Irect von einem Landwirt. Groats können vorbemdelt oder in loser Schüttung verkauft werden, wobei Bulk-Hafer am wenigsten bequem sind, aber die frischeste und kostengünstigste Option bieten. Wenn Sie vorbereitete Typen wählen, überprüfen Sie nach einem Ablauf- oder Sackdatum, um das beste Produkt zu gewährleisten.
Wie bei anderen Vollkornprodukten können Hafer -Grüze aufgrund des von ihnen enthaltenen Öls, wenn sie warmen Temperaturen oder direktes Sonnenlicht ausgesetzt sind. Ranzigem Hafer riechen und schmecken etwas sauer oder leicht muffig und wachsartig und haben nicht den gleichen Nährwert wie frischer Hafer. Vermeiden Sie alle Grüße, die in der Nähe eines Fensters oder einer Heizung aufbewahrt wurden, und halten Sie Ihren Hafer in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt.
Hafergüren sollten alle etwa 1/8 Zoll lang sein (0,25 cm), mit einer ovalen Form und einer dünnen, hellbraunen Kleieschicht. Körner einer konsistenten Größe und Form, die gleichmäßiger kochen als gebrochene oder eine Mischung aus sehr kleinen und großen Grüßen, WHIch kann matschig oder knusprig herauskommen. Wenn die Tasche einen großen Prozentsatz an gebrochenem Hafer oder Haferstaub enthält, wurde sie möglicherweise sehr grob behandelt. Wenn Sie Cottony oder webartiges Material in einer Tasche oder einem Haferfarm sehen, vermeiden Sie sie, da dies zeigt, dass sie mit Mehlmottenlarven befallen sind.
Sprouted Hafer liefern eine kleine zusätzliche Ernährung, aber nicht alle Grüße sprießen korrekt. Suchen Sie nach Paketen, die speziell zum Sprossen gekennzeichnet sind, da diese nicht mit Hitze behandelt wurden, um sie zu stabilisieren und die Speicherzeit zu erhöhen. Das Einweichen von Hafergurten für Sprosats dauert ungefähr 8 bis 12 Stunden, wonach sie weiter angebaut oder sofort gegessen werden können.
Die meisten Hafer werden als heißes Getreide gegessen, aber das Kochen von Hafergürteln erfordert eine kleine besondere Sorgfalt, da diese ungebrochenen Körner hart sind und lange Kochzeiten erfordern. Erwägen Sie, Ihre Grüße über Nacht einzuweichen oder sie in einem langsamen Kocher vorzubereiten, um den Vorgang zu erleichtern. Sie können auch Sprout oder ungezogene Groat in Brot und anderen Backwaren verwenden.