Jak wybrać najlepsze groards owsiane?
Graards owsiane są całymi nasionami rośliny owsianej i zwykle są sprzedawane z usuniętym kadłubem, ale otręby i inne części nienaruszone. Najlepsze groat owsiane są spójne pod względem wielkości i kształtu, z jasnobrązową powierzchnią i kilkoma złamanymi ziarnami. Unikaj owsa o kwaśnym lub woskowym zapachu, ponieważ mogły one zjełczały, a także torby zawierające dużo pyłu lub dowolnego materiału podobnego do sieci, ponieważ te cechy wskazują na możliwe złe obchodzenie się i obecność ćmy mąki. Jeśli zamierzasz wyrastać owies, wybierz pakiety oznaczone specjalnie do tego celu, ponieważ inne groards mogły być poddane obróbce cieplnej przez dłuższy okres trwałości. Te minimalnie przetworzone owies zapewniają najwięcej składników odżywczych i najniższy wskaźnik glikemii każdego rodzaju owsa, ale przygotowanie owsianych groatów trwa dłużej niż odmiany zwalnione lub cięte.
Całe owowie są rzadkie w większości sklepów spożywczych, które koncentrują się na natychmiastowych, zwiniętych i czasami zmiennych ze stali o zmienności stalowej, ale możesz je kupować z miedzi żywnościowych lub d.irtycznie od rolnika. Groats mogą być sprzedawane wstępnie podbite lub luzem, przy czym masa owsiana jest najmniej wygodna, ale oferuje najświeższą i najtańszą opcję. Jeśli wybierzesz typy wstępnie podbite, sprawdź datę ważności lub work, aby zapewnić najlepszy produkt.
Podobnie jak inne pełnoziarniste, owsiane gorączki mogą zjełczały się po wystawieniu na ciepłe temperatury lub bezpośrednie światło słoneczne z powodu zawieranego oleju. Rancid Oats pachnie i smakuje trochę kwaśny, nieco stęchły i woskowy, i nie mają takiej samej wartości odżywczej jak świeże owies. Unikaj groatów, które zostały przechowywane w pobliżu okna lub grzejnika, i trzymaj owsiany w powietrzu pojemnika przechowywanego w chłodnym, suchym miejscu.
Groats owsiane powinny mieć około 1/8 cala długości (0,25 cm), o owalnym kształcie i cienkiej, jasnobrązowej warstwie otrębów. Ziarna o spójnym rozmiarze i kształcie gotują bardziej równomiernie niż złamane lub mieszanka bardzo małego i dużego groatów, WHIch może wydostać się papkowatym lub chrupiącym. Jeśli torba zawiera duży procent złamanego owsa lub kurzu owsianego, mogło być bardzo z grubsza obsługiwane. Jeśli zobaczysz jakikolwiek materiał bawełniany lub podobny do sieci w torbie lub pojemniku owsa, unikaj ich, ponieważ oznacza to, że mogą być zarażone larwami ćmy mąki.
Wyrpione owies zapewniają nieco dodatkowe odżywianie, ale nie wszystkie gorączki będą prawidłowo wyrastać. Poszukaj pakietów oznaczonych specjalnie do kiełkowania, ponieważ nie zostaną one obróbki cieplne, aby je ustabilizować i zwiększyć czas przechowywania. Nasiwanie owsianych groatów na kiełkowanie trwa około 8 do 12 godzin, po czym można je natychmiast uprawiać lub natychmiast zjeść.
Większość owsa jest spożywana jako gorące płatki, ale gotowanie owsianych groatów wymaga trochę szczególnej opieki, ponieważ te nieprzerwane ziarna są twarde i wymagają długich czasów gotowania. Zastanów się, że zanurzanie groatów przez noc lub przygotowanie ich w powolnej kuchence, aby ułatwić proces. Możesz także użyć kiełkowanych lub nieuprutowanych kraków w chlebie i innych wypiekach.