Hvordan velger jeg de beste havregryter?
Haverspor er hele frøene fra havranlegget, og selges vanligvis med skroget fjernet, men kli og andre deler intakte. De beste havregryter er konsistente i størrelse og form, med en lysebrun overflate og få knuste korn. Unngå havre med en sur eller voksaktig lukt, da de kan ha gått harsk, så vel som poser som inneholder mye støv eller noe nettlignende materiale, siden disse funksjonene indikerer mulig dårlig håndtering og tilstedeværelsen av melmåler. Hvis du har tenkt å spire havren din, velger du pakker merket spesielt for dette formålet, da andre havregryter kan ha blitt varmebehandlet for lengre holdbarhet. Disse minimalt bearbeidede havre gir de mest næringsstoffer og laveste glykemiske indeks av alle typer havre, men å tilberede havrelåser tar lengre tid enn å lage rullede eller kuttIrectly fra en bonde. Groats kan selges forhåndsbagget eller i bulk, med bulk havre som er den minst praktiske, men tilbyr det ferskeste og minst kostbare alternativet. Hvis du velger forhåndsbaggede typer, kan du se etter en utløps- eller bageringsdato for å sikre det beste produktet.
Som andre fullkorn, kan havregryter gå harskes når de blir utsatt for varme temperaturer eller direkte sollys på grunn av oljen de inneholder. Rancid havre lukter og smaker litt sur, eller litt muggen og voksaktig, og har ikke den samme ernæringsmessige verdien som frisk havre. Unngå groats som er lagret nær et vindu eller varmeovn, og hold havren i en lufttett beholder som er lagret på et kjølig, tørt sted.
Oat Groats skal alle være omtrent 1/8 tommer lang (0,25 cm), med en oval form og et tynt, lysebrunt kli -lag. Korn av en jevn størrelse og formkok mer jevnt enn ødelagte eller en blanding av veldig små og store groats, WHJeg kan komme ut grasskende eller knasende. Hvis posen inneholder en stor prosentandel ødelagt havre eller havrestøv, kan den ha blitt håndtert veldig grovt. Hvis du ser noe bomulls- eller nettlignende materiale i en pose eller havre av havre, kan du unngå dem, da dette indikerer at de kan være infisert med melmotelarver.
Spiret havre gir litt ekstra ernæring, men ikke alle groats vil spire riktig. Se etter pakker merket spesielt for spiring, siden disse ikke vil ha blitt varmebehandlet for å stabilisere dem og øke lagringstiden. Soaking Oat Groats for spiring tar omtrent 8 til 12 timer, hvoretter de kan dyrkes videre eller spises umiddelbart.
De fleste havre blir spist som varm frokostblanding, men kokende havregryter krever litt spesiell pleie, da disse ubrutte korn er tøffe og krever lange koketider. Vurder å suge grytene dine over natten eller forberede dem i en langsom komfyr for å gjøre prosessen enklere. Du kan også bruke spirede eller usprote groats i brød og andre bakevarer.