Come faccio a scegliere i migliori greati di avena?

I chicchi di avena sono i semi interi della pianta di avena e di solito sono venduti con lo scafo rimosso, ma la crusca e altre parti intatte. I migliori gare di avena sono coerenti per dimensioni e forma, con una superficie marrone chiaro e pochi cereali rotti. Evita l'avena con un odore acido o ceroso, in quanto potrebbero essere diventati rancidi, nonché borse che contengono molta polvere o qualsiasi materiale simile al web, poiché queste caratteristiche indicano possibili scarse maneggevoli e la presenza di falene di farina. Se hai intenzione di germogliare l'avena, scegli i pacchetti etichettati specificamente per questo scopo, poiché altri gare di avena potrebbero essere stati trattati al calore per una durata più lunga. Queste avena minimamente elaborata forniscono il maggior numero di nutrienti e più basso indice glicemico di qualsiasi tipo di avena, ma la preparazione di greati di avena richiede più tempo della cucina arrotolata o tagliare varietà.in modo iratico da un agricoltore. I cinghi possono essere venduti pre-bagged o in blocco, con avena sfusa che è il meno conveniente ma che offre l'opzione più fresca e meno costosa. Se si sceglie tipi pre-battuti, verificare una data di scadenza o di insaccamento per garantire il miglior prodotto.

Come altri cereali integrali, le choat possono diventare rancide quando esposte a temperature calde o alla luce solare diretta a causa dell'olio che contengono. L'avena rancida ha un odore e un sapore un po 'acido, o leggermente ammuffito e ceroso, e non ha lo stesso valore nutrizionale dell'avena fresca. Evita eventuali cuole che sono state conservate vicino a una finestra o un riscaldatore e tieni l'avena in un contenitore a tenuta d'aria immagazzinata in una posizione fresca e asciutta.

Great di avena dovrebbe essere lunga circa 1/8 di pollice (0,25 cm), con una forma ovale e uno strato di crusca marrone sottile. Cereali di dimensioni e forma coerenti cuoci più uniformemente di quelli rotti o una miscela di greati molto piccoli e grandi, WHPuò uscire molle o croccante. Se la borsa contiene una grande percentuale di avena rotta o polvere di avena, potrebbe essere stata gestita in modo molto approssimativo. Se vedi un materiale cotone o simile al web in un sacchetto o un cestino di avena, evitali, poiché ciò indica che possono essere infestati da larve di falena di farina.

L'avena germogliata fornisce un po 'di nutrizione in più, ma non tutti i gare germogliaranno correttamente. Cerca i pacchetti etichettati specificamente per germogliare, poiché questi non saranno stati trattati con calore per stabilizzarli e aumentare i tempi di conservazione. Il gare d'avena immergersi per germogliare richiede circa 8-12 ore, dopo di che possono essere coltivate ulteriormente o mangiate immediatamente.

La maggior parte dell'avena viene consumata come cereali caldi, ma cucinare i gare di avena richiede un po 'di cure speciali, poiché questi cereali ininterrotti sono duri e richiedono lunghi tempi di cucina. Prendi in considerazione l'idea di immergerti durante la notte o prepararli in un fornello lento per semplificare il processo. È inoltre possibile utilizzare greati sproviati o non protetti nel pane e in altri prodotti da forno.