Quels sont les types inhabituels de baies?
Vous pourriez être surpris de savoir qu'il existe plus de 20 types différents de baies inhabituelles en Amérique du Nord seule. Cela n'inclut pas beaucoup de fruits qui ont le nom "Berry" mais n'appartiennent pas à la même famille, comme c'est le cas des fraises, des mûres, des framboises et des boysenberries. Ces quatre fruits, qui sont parfois considérés comme faisant partie du groupe de baies inhabituelles, sont en fait des fruits agrégés.
Certains types de baies inhabituelles qui sont facilement disponibles comprennent le courant noir, qui est souvent utilisé dans les conserves; La rosée, qui est similaire au Blackberry, sauf plus petit; et Elderberries, populaires dans la fabrication de vins et de confitures.
De nombreuses baies inhabituelles disponibles sur le marché sont en fait des croisements artificiels créés pour avoir une croissance plus rapide, une résilience aux intempéries ou une taille plus grande. C'est le cas du Boysenberry, qui a été créé pour être doux en saveur et sans graines; Les boysenberries sont une croix parmi les Loganberries, les framboises, unND Blackberries. Les olallieberries sont des baies inhabituelles résultant du croisement entre Loganberries et Youngberries, elle-même une baie artificielle.
GOoseberries est un autre exemple de baies inhabituelles, avec la caractéristique supplémentaire selon laquelle les groseilles à groseilles américaines sont extrêmement différentes pour les groseilles d'européennes en taille, en saveur (acide vs sucrée) et au format. Les marines sont des baies inhabituelles qui poussent par temps froid et uniquement dans quelques pays du monde. Ils sont populaires en Russie, où ils sont utilisés pour faire du thé.
Les mûres sont des baies inhabituelles difficiles à trouver sur le marché en raison de leur fragilité. Doux et semi-sucrés, les mulberries sont plus souvent consommées par des personnes qui ont un arbre dans leur arrière-cour ou savent les identifier à l'état sauvage lors de la cueillette des fruits. Les Saskatoons sont un autre type de baies inhabituelles qui ne sont pas cultivées commercialement. Populaire parmi les Amérindiens, leLes Saskatoons poussent dans le sol robuste et ont une saveur distinctive qui n'est similaire à aucune autre baie connue.
De nombreux types de baies inhabituelles ne peuvent être trouvées en Amérique du Nord que dans les magasins spécialisés ou gastronomiques, ou ils peuvent être cultivés à partir de graines ou de boutures.