Que sont les flocons orthographiés?
orthographié est un type de grain qui est membre de la famille du blé. Il a été cultivé depuis des siècles et serait apparu pour la première fois comme une plante unique il y a plus de 8 000 ans. Ce grain nutritif peut être utilisé à peu près de la même manière que les types de blé et de céréales plus familiers. Lorsqu'il est roulé en flocons orthographiés aplatis, il peut être transformé en une garniture et des céréales chaudes nutritives similaires à la farine d'avoine.
Ce grain est généralement cultivé dans de nombreuses parties de l'Europe. Aux États-Unis, il est beaucoup moins courant, généralement trouvé uniquement dans les magasins d'aliments naturels et de spécialités. Il s'agit d'un type de blé qui peut parfois être plus facilement digéré lorsqu'il est utilisé comme substitution par d'autres variétés, bien qu'il contienne du gluten. Les personnes souffrant d'une maladie cœliaque ou de conditions similaires peuvent avoir du mal à digérer le grain en raison de la teneur en gluten.
Les grains individuels sont appelés baies épelées, qui sont aplaties pour créer des flocons épelés. En règle générale, le grain est légèrement grillé et ensuiteRoulé dans une presse qui aplatit les grains, les transformant en flocons facilement utilisés dans les aliments et les recettes. Ce processus peut être effectué soit avec un rouleau chaud qui utilise de la vapeur pour adoucir le grain lorsqu'il est roulé, soit une presse à froid qui évite la chaleur supplémentaire afin de préserver le contenu nutritionnel et les qualités du grain.
Les flocons orthographiés sont devenus un aliment populaire dans de nombreux pays. L'une des raisons de cette popularité est leur excellente valeur nutritionnelle. Ils contiennent une teneur élevée en fibres considérés comme essentiels pour maintenir une alimentation saine et sont plus faibles en calories que la farine d'avoine. Une seule portion de flocons cuits contient environ 1,4 mg de fer, 3 g de fibres et moins de 1,5 g de graisse. L'ajout de fruits aux flocons fait une bouillie qui est appréciée par beaucoup qui préfèrent la saveur de noisette des flocons orthographiés à certaines des céréales de petit-déjeuner les plus courantes.
En règle générale, toute recette qui nécessite du gruauPeut utiliser des flocons orthographiés comme une substitution facile. Les flocons orthographiés peuvent donner aux aliments familiers une nouvelle saveur lorsqu'elle est également substituée dans les recettes de biscuits et de pain. Pendant la cuisson, certaines personnes choisissent d'utiliser ce grain pour obtenir plus de variété dans les aliments qu'ils mangent couramment. Lorsque vous remplacez les flocons orthographiés dans les recettes, ils peuvent être mesurés en tasse pour la même tasse que l'avoine roulée, une conversion de recette facile.